¿Cómo es la pizza de Little Caesar tan barata? ¿Como hacen dinero?

A Little Caesars le cuesta menos de un dólar hacer una pizza. Luego lo venden por $ 5, por lo que están obteniendo ganancias. Little Caesar se asocia con un minorista para obtener ingredientes con descuento. Y hacen la masa y la salsa en la tienda, lo que significa que están pagando por la levadura, el aceite vegetal, el puré de tomate y las hierbas. Así que están comprando los ingredientes, mientras que sería más caro comprar pasta y salsa listas para usar.

Los ingredientes están proporcionados para ser lo más parejos posible. Esto incluye el pep / queso básico pero también las otras pizzas especiales. También hay ciertas maneras de cobrar un poco más (o menos) por pizzas basadas en ingredientes propios.

La razón por la cual las pizzas con coberturas más diversas (de 4 en adelante) obtienen inherentemente menos coberturas es porque la pizza NO se cocinará.

1. La masa siempre se hace en casa y es extremadamente simple. Una buena idea de trabajar allí es que en realidad es extremadamente reciente, nunca he mirado lo que entró en la masa y no reconocí de inmediato lo que estaba pasando.
2. El pan loco es más rentable que las $ 5 pizzas. Se trata esencialmente de masa pesada hasta cierta cantidad y luego se completa después de hornear con mantequilla y queso parmesano. Es mucho más rentable cargar alrededor de $ 3 por algo que cuesta una fracción de ese costo.
3. Sodas. Obtenemos refrescos a granel y, para compensarlo, los almacenamos un poco más que en la mayoría de los lugares porque son más como compras impulsivas. (Sí, siempre puedes conducir a otro lado para comprarlos, pero están allí, tienen frío y te ahorran tiempo)
4. Labor. Los turnos siempre se rotan con las personas según sea necesario, ya sea para enviar a las personas a casa a medida que la tienda se desacelera, o para personal durante las horas punta.

En general, la forma en que se ejecutan las tiendas (o al menos las mías) es muy eficiente. Nuestro objetivo es estar preparados para pedidos básicos y acomodar pedidos grandes o especiales. Vendemos una mezcla de calidad con énfasis en la conveniencia. Sin embargo, las tiendas son muy específicas, la administración es un factor importante y no puedo contar cuántas veces he prohibido a mis empleados servir algo que yo mismo no comería.

En cuanto a por qué su pizza cuesta casi la mitad del precio de los demás: ingredientes baratos, e incluso en general, las pizzas están hechas de ingredientes baratos. Todo lo que una pizza toma después de todo es una base y un poco de queso y salsa. Cuando pagas por Little Ceaser estás pagando pizza barata, lo que significa que no siempre será la mejor pizza posible.

No solo obtienes aderezos que son más baratos que sus competidores, también obtienes porciones más pequeñas. Años atrás, cuando trabajé para Pizza Hut, una pizza de pepperoni mediana con corteza de pan recibió 32 rodajas de pepperoni que cubrieron toda la superficie. Al mismo tiempo, Little Caesar’s te dio 16. Se colocaron precisamente para que obtuvieras dos rebanadas por pieza y en realidad se utilizaron como guía al cortar la pizza. Al igual que cualquier cosa que le brinde al cliente el mínimo indispensable y la baja calidad para arrancar, mantiene el costo bajo.

En Little Caesar, la masa se hace fresca. La única masa lista para ir es la corteza delgada. Hacer tu propia masa ayuda drásticamente con las ganancias. Cuesta un poco menos de treinta centavos para hacer el pan loco.

Al no pagar bien a sus trabajadores

Por qué pagar mas cuando puedes pagar menos