Lo prueba y ve si le gusta.
“Equilibrio” simplemente significa “Me gusta tener esta cantidad de varios ingredientes”. Algunas personas pueden querer más de algo; algunas personas pueden gustar menos. Por lo general, se hace de tal manera que cada componente hace una diferencia, y que no ha puesto tanto de una cosa que no puede probar los demás. Pero eso es muy duro; el detalle depende de su gusto y del gusto de las personas para las que está cocinando.
Con suficiente experiencia sabrá que le gusta, digamos, 1/4 de cucharadita de canela por manzana … o más, o menos. La única forma de averiguarlo es hacer muchas recetas y observar si crees que el sabor sería más agradable con una cantidad diferente.
Muchas recetas específicamente te dicen que pruebes la cosa en varios puntos y “corrijas” el condimento, a menudo con un poco más de sal y / o pimienta. Eso puede tomar un poco de experiencia para hacer las cosas bien, cuando hay muchos más pasos por recorrer. La forma más fácil de aprender lo que te gusta es cocinar más. Afortunadamente, eso suele producir algo agradable para comer, incluso si el “equilibrio” no es perfecto para usted. La práctica es su propia recompensa.
