Cómo hacer un buen pad Thai

Pad Thai es uno de mis platos favoritos. ¡¡Sabroso!!

Estoy de acuerdo con Steve, los ingredientes frescos son importantes para preparar Pad Thai.

Encontré una publicación impresionante sobre la historia y la receta de Pad Thai, Explicando …

“Desde elegir el tipo de fideos adecuado hasta las guarniciones necesarias, este plato es difícil de dominar. Pad Thai o Phat Thai es un representante mundial de las glorias de la cocina tailandesa. Estos fideos sanos y combinados son una de las mejores formas de Según expertos chefs, la cocina Pad Thai tiene que ver con la selección de los ingredientes correctos y el método de cocción correcto “. Verifíquelo aquí … Información Pad Pad

Los ingredientes frescos son la clave, incluido el jugo de lima, que debes exprimir a mano en el plato. Jardín o mercado fresco solamente. Y consigue los fideos de un supermercado asiático.

Por mucho, la parte más difícil es los fideos remojados. Los fideos deben ser algo flexibles y sólidos, no completamente expandidos y suaves. En caso de duda, undersoak. Siempre puedes agregar más agua en la sartén, pero no puedes sacarla.

Si está incluyendo cacahuetes, que es tradicional, les daría un segundo tostado por unos minutos. Esto saca un montón de sabor extra.

Nadie puede decirle cómo equilibrar la salsa de pescado, el tamarindo y la lima. Tendrás que experimentar y hacerlo a tu gusto. Lo varío con cada plato de todos modos.

Kasma Loha-unchit es, en mi opinión, una de las principales autoridades de la comida tailandesa, ya que es autor de dos de los mejores libros de cocina tailandeses en inglés. Su receta para Pad Thai – y muchas otras cosas – se publica aquí (en platos de fideos tailandeses): http://www.thaifoodandtravel.com …

Esta es una receta tan buena como la que obtendrás: Pad Thai Street Food – Pad Thai ผัด ไทย

Mi madre solía hacerlo con ketchup … y yo NO lo he hecho yo mismo. No puedo comer más de todos modos, alérgico a los mariscos y los pescados y los cacahuetes también.

Prueba esta receta de Kasma Loha-unchit, puedo responder por la autenticidad basada en la receta 🙂

Pad Thai Recipe

Steve dio excelentes sugerencias sobre los fideos sen jantr.