Si lo está agregando a una salsa, debe darle suficiente tiempo para reconstituir por completo o puede sentirse arenoso, dependiendo de qué tan finamente se muele. Si lo estás añadiendo a una hamburguesa para aumentar el sabor de umami, lo agregaría a la carne antes de formar la hamburguesa, o la salpicarías con sal, por lo que ayuda a formar una buena costra.
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