Diferente, ya que suelen ser más grandes … y más variada en ingredientes. Raramente se ve la típica lechuga americana iceberg con aderezo ranch. Además, la mayoría de las ensaladas tienden a usar vinagretas simples o aderezos de mayonesa, en lugar de mil islas, etc. que verías en los EE. UU. (Y el aderezo “francés” estadounidense no es realmente francés … .es una creación estadounidense.
Una ensalada francesa que es una de mis favoritas, y se sirve en casi todos los restaurantes y cafeterías del país, es esencialmente una versión francesa de ensalada de col … Utiliza apio nabo en lugar de repollo y un aderezo de mayonesa / mostaza. Realmente delicioso y muy, muy común.
Otra ensalada muy común es chevre chaude, o ensalada de queso de cabra caliente. Esencialmente verduras de temporada y por lo general escarola con una vinagreta de mostaza dijon y rondas de pan tostado y cálida. Esto también se sirve en la mayoría de los cafés y pizzerías.
A menudo, en restaurantes y bares, se presenta una ensalada de aceitunas marinadas mixtas como aperitivo, que generalmente consiste en varios tipos de aceitunas, cornichons y otras verduras (como zanahorias o pimientos) mezcladas en vinagreta y servidas con baguette.
Finalmente, en el sur, está la famosa salade nicoise. Atún, patatas, frijoles, aceitunas y verduras.
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