Lo hago todo el tiempo.
En los años 90, solía vender una línea de productos de barbacoa que utilizaba un método patentado de cocción infrarroja. El resultado fue una comida de sabor muy superior. El problema era que estas parrillas no eran las más bonitas disponibles. No eran curvas sexys, rasgos llamativos o detalles atractivos. Eran cuadradas, cuadradas, de aspecto industrial, y en realidad un poco intimidantes. Para ser honesto, eran simplemente feos.
Solía sentir tanta alegría al preguntarles a los clientes potenciales: “¿Te importa cómo se ve o te importa cómo COCINA?” Esto generalmente daría lugar a una expresión brevemente desconcertada en su rostro, como si preguntaran en silencio “espera, ¿no es que todos cocinan de la misma manera?” Afortunadamente, siempre estaba preparado con una unidad de demostración y combustible. Muy pocas personas todavía tenían objeciones después de probar el resultado.
20 años después, sigo vendiendo cocina infrarroja, y aún pongo mi dinero donde está mi boca. Aunque mi producto ya no es feo, simplemente no es tan conocido como las otras marcas bien establecidas que existen. Me he enfrentado cara a cara con algunos de los nombres más importantes del negocio, y siempre he estado en la cima. Tampoco uso salsas, aderezos, especias, adobos o cualquier otra cosa para agregar sabor, directamente del paquete de la tienda de comestibles y en las rejillas. Es divertido causar que tantas mandíbulas caigan. Y luego cocino toda una comida sin tener que cerrar la tapa (el infrarrojo es calor radiante, no hay necesidad de capturar / mantener todo ese aire convectivo seco dañino), y realmente empiezo a dar vueltas.
Estaba haciendo una demostración recientemente para un grupo de personas. Mi costumbre: tocino, filetes, chuletas, hamburguesas, pechugas de pollo, etc. Uno de los muchachos se negó a probarlo porque dijo que no había comido carne en varias décadas, pero disfrutó viendo la demostración. Le pregunté si le gustaría probar pescado, a lo que él confirmó que estaría bien. Por lo tanto, salió el filete de salmón envasado al vacío de Costco, y directamente en la parrilla. Mientras hablo con este tipo, resulta que pasó muchos años como vicepresidente de algún tipo para uno de los mayores distribuidores de productos del mar en la costa oeste. Esto me puso un poco nervioso, ya que estoy asando a la parrilla mi salmón envasado al vacío completamente sin condimentos de la sección de congeladores en Costco. Larga historia, dijo que el salmón era uno de los mejores que había probado NUNCA. Tan bueno, de hecho, que tuvo la tentación de probar las chuletas de cerdo (por primera vez en décadas).
De largo aliento, lo sé, lo siento. ¿Pero eso ayuda a responder tu pregunta?