Keema Samosa
Es un refrigerio no vegetariano final que se encuentra en la India. Está hecho al preparar los bolsillos de masa rellenos con la mezcla keema masala, dorado frito y servido con un refrescante chapuzón colmado.
Para preparar la mezcla de Kheema
Marinar el keema con pasta de jengibre y ajo, chile rojo en polvo, sal, cúrcuma, polvo de cilantro, cuajada. Mezcle bien y manténgalo a un lado durante 20 minutos. Caliente el aceite, agregue todo el garam masala, corte las cebollas y saltee hasta que se doren. Agregue el keema marinado al aceite y cocínelo bien. Agregue el jengibre picado al keema. Agregue las frutas secas.
Para preparar los bolsillos de masa
Agregue sal a la harina refinada junto con aceite para hacer una masa dura. Porción en bolitas. Rodar en panqueques. Agregue el keema al panqueque y la forma (en forma de media luna). Fría hasta que esté cocido.
Fish Moile
Un plato típico de EastIndian católico de origen de Mumbai
Para preparar el plato, corte la mole en pedazos, lave y agregue sal. Fríe las piezas y mantenlas a un lado.
En un recipiente freír las cebollas, los chiles, el jengibre, el ajo, hasta que las cebollas estén doradas; a continuación, agregue el masala rojo (chile rojo masala), media taza de agua, vinagre y sal, deje hervir a fuego lento durante unos minutos. A continuación, agregue el pescado frito y deje hervir durante unos minutos.
Navratan Korma
Es un manjar vegetariano de la cocina mogol, un korma vegetariano que se prepara con verduras, nueces y paneer. Navratan significa nueve gemas y este plato generalmente se prepara con nueve verduras diferentes.
Caliente el ghee en un kadhai, agregue las cebollas y saltee a fuego medio durante 1 a 2 minutos.Agregue la pasta de jengibre y ajo y saltee sobre un cobalto medio durante 1 minuto.Agregue el polvo de cilantro, el chile en polvo, mezcle bien y cocine a fuego medio durante 1 minuto.Agregue los tomates y cocine a fuego medio durante 1 minuto.Agregue los anacardos y 2 cucharadas de agua y cocine a fuego medio durante 1 minuto.Agregue las verduras mixtas, el paneer, mezcle bien y cocine no mezcle una llama durante 1 a 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la sal, la mezcla de leche y harina de maíz y la crema fresca y cocine a fuego medio durante 1 a 2 minutos, mientras revuelve continuamente. Agregue la piña, el azúcar, el jarabe de piña enlatado y el garam masala y cocine a fuego medio durante 1 a 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Conservelo caliente adornado con crema fresca y trozos de piña.
