Dreamland es muy bueno para las costillas. Bob Sykes en Bessemer también es muy bueno. Jim y Nick están bien, pero se han vuelto un poco extravagantes. Una buena barbacoa proviene de lugares muy simples, no de lugares que intentan ser un mantel blanco. Deberías probar Golden Rule en Irondale. Hay varios otros lugares, pero ese es el original, y tal vez el mejor que he tenido. Recomiendo un sándwich de puerco, carne picada, mixta (un poco de la carne al aire libre junto con la carne adentro), con salsa extra. Y toma un Grapico para beber. Johnny Ray es otro buen lugar. Y para una experiencia verdaderamente antigua, de lo que era la barbacoa clásica, dirígete a Dora y visita Green Top Barbecue. Ha estado allí desde 1953. Está justo en el lado del condado de Jefferson de la frontera con el condado de Walker. El condado de Walker, durante muchos años, estaba seco. Green Top era un lugar para tomar cerveza. Me recuerda la barbacoa que tuve de niño.
Tristemente, el que era el mejor, Old Plantation Barbecue se ha ido hace mucho.
