Berbere es la icónica especia etíope; mitmita tiene un sabor similar pero es difícil de encontrar fuera de Etiopía. Abesh (fenogreco) es algo común. Rosemary se encuentra en una tonelada de comida callejera en Addis Ababa.
¿Cuáles son las hierbas más comunes en la cocina de Etiopía?
Supreme Content
¿Por qué no se usan cuchillos chinos tan ampliamente como otros tipos de cuchillos de chef?
¿Por qué los del norte de China aman los fideos?
¿Qué hace que la cocina de Tamil Nadu sea única?
¿Cuál es la mejor proporción de sal a agua para una salmuera de verduras?
Usan mucho berbere, beso bela, niter kibbeh, korerima, mitmita, etc. 🙂
Aquí hay un buen artículo sobre el tema Especias esenciales de Etiopía para cocinar recetas de Etiopía
More Interesting
¿Cuál es su “descubrimiento culinario” más reciente?
¿Por cuánto tiempo es bueno Fish Sauce?
¿Qué es un gran plato principal español que es muy sabroso y tal vez también fácil de hacer?
Comida mexicana: ¿Cuál es una buena manera de cocinar nopales?
¿Estar en presencia de un camarón matará a mi madre?
¿Qué parte del huevo tiene más proteínas? ¿Es la yema o la parte blanca?
¿Qué debería saber sobre hacer salsa de tomate?
Cómo hacer que mis hamburguesas tengan un sabor tan bueno como el de Belcampo
