De acuerdo con Nida Aamir. La comida china ha sido indindicada sin posibilidad de reconocimiento con la adición de especias indias y sudamericanas (chiles) a fideos y arroz frito. Pero la comida india china tiene aproximadamente cinco o seis décadas.
La adición más reciente a la comida de fusión sería la comida italiana, epsecially pizzas. Ahora obtienes pizzas como pizza Tandoori, pizza Chettinad, pizza Kurma, que son pizzas con un toque indio. Si bien es posible que todavía no haya llegado a los restaurantes, la gente cocina pasta en casa con un estilo verdaderamente hindú con garam masalas para especias en lugar de albahaca, tomillo y romero.
Asumo que la comida mexicana será la más adecuada para una fusión con la cocina india. La cocina mexicana con su uso de tortillas y frijoles, puede tomar una infusión de especias indias. Pero pensando en una perspectiva diferente, ya hemos fusionado ingredientes sudamericanos en la cocina india hace mucho tiempo: la adaptación de chiles verdes, chile en polvo, patatas, frijoles, maíz. Ver: cultivos del Nuevo Mundo
