Probablemente diría que la cocina china hace el uso más liberal del apio, ya que a menudo es un ingrediente principal en muchos platos. Ninguno de los platos son clásicos en particular, pero los preparativos comunes incluyen carne seca frita estilo Sichuan, donde los fósforos de carne se fríen con cerillos de apio y zanahoria (generalmente con chile y, a menudo, con pimienta de Sichuan). Los trozos de pollo a menudo se saltean con apio en rodajas en diagonal sobre el sesgo, y a menudo se encuentran los camarones salteados con apio y otras verduras (por ejemplo, pimiento en rodajas). El restaurante ‘Chop Suey’ casi siempre incluía grandes cantidades de apio (ya que es relativamente barato), y bastantes platos estofados incluirán cantidades generosas de apio, repollo o daikon por la misma razón.
¿Cuáles son algunos platos que hacen un uso más intenso de apio?
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Disfrute de apio crudo en ensaladas, o cocinado y sirva como vegetal.
- CornBread aderezo con salchicha e hinojo se siente incompleto sin apio
- Ensalada de Kale y Apio Tiger
- Sopa de apio
- Apio Guacamole con chiles
- Pollo con apio
- Soda aromatizada con apio
En comida china:
y puedo decirte que es delicioso. De la forma en que el salado apio está en un wok muy caliente, te hará comer más que nunca. Hacen muchos platos con apio, también Wonton Soups mezcla muchos tipos de reunión.
Y uno que es muy bueno en comida tailandesa es esta ensalada:
Lo que podría decir es la mayor representación de apio en un plato.
Otro gran uso del apio es hacer algunas reducciones, principalmente para preparar salsas de muy alta calidad o para dar un sabor especial a los guisos para cocinar durante mucho tiempo.
¡Aclamaciones!
- Una excelente base de sopa / arroz frito:
- Cebolla, apio, zanahorias con ajo
- Cebolla, apio y pimientos verdes con ajo
- Ensaladas que contienen manzana, uvas, nueces, arándanos
- Sopa de crema de apio que puedes combinar con papas, etc.
- Asarlo con aceite de oliva y pimienta
- Apio y mantequilla de maní para un refrigerio.
- Picado finamente en una salsa de yogurt
Hormigas en un registro. Es como un refrigerio infantil donde se llena un trozo de apio con mantequilla de maní o queso crema y se colocan las pasas encima. Además, relleno y crema de sopa de apio.
El apio es parte de cada mirepoix, pero me gusta usar algo extra cuando cocino frijoles o haciendo caldo de sopa o un estofado / plato estofado.
El apio es bastante bueno como verduras en un stirfry chino, o con fideos fritos.
Hay aperitivos hechos de una pieza de apio con queso crema y tal vez algo más en la parte superior. No me importan tanto.
Sopa de apio o apio estofado como guarnición vegetal.
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