¿Cuánto duran los huevos duros si se refrigeran?

En todo el mundo, algo extraño le está sucediendo a los huevos. Ellos no están siendo refrigerados. Está bien. Incluyendo América, los únicos lugares que comúnmente refrigeran sus huevos son Japón, Australia y los países escandinavos.

Me encontré con esto cuando vivía en Corea del Sur. Todos los huevos fueron almacenados en un estante. Cuando los sacaste del paquete, eran marrones y a veces sucios. No pensé mucho sobre esto porque crecí en huevos locales de mi vecino. Un día, mi esposo dijo: ¿no es extraño que los huevos no se guarden en el refrigerador? Tuve que parar y pensar en eso por un segundo. Rápidamente puse los huevos en la nevera cuando llegué a casa porque eso era lo que siempre había hecho. También les di un lavado rápido antes de cocinarlos como mi madre me había enseñado.

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Depende de si los huevos duros se enfrían con aire o se enfrían en agua. Si se enfrían en agua, son buenos durante siete días bajo refrigeración. Refrigerado por aire no tendría el mismo requisito de fechado, por lo que no te preocuparía tanto por las bacterias transmitidas por los alimentos con aire refrigerado, pero con bacterias de descomposición.

Los huevos duros, pelados o sin pelar duran aproximadamente una semana en el refrigerador. Sugiero envolver el huevo en una película limpia o ponerlo en una bolsa de plástico.

Si huele raro, a través de él. Y si se vuelve un poco gris alrededor de la yema no es peligroso. La decoloración se debe a la formación de sulfuro ferroso donde se unen la yema y el blanco. Se forma cuando el hierro de la yema reacciona con el sulfuro de hidrógeno del blanco.

¿Cuánto duran los huevos duros en el refrigerador?

La vida útil de los huevos cocidos en el refrigerador depende de si los huevos están pelados o no.

Los huevos pelados deben usarse inmediatamente y los huevos aún en la cáscara pueden durar hasta 7 días en el refrigerador.

Fuente: Almacenamiento de huevos: ¿Cuánto duran los huevos? | Increíble huevo

Todavía no tengo cifras de ningún lado, pero una semana parece ser corta. (Muchos libros y guías cubren el lado corto de los vencimientos para asegurarse de que no sean capaces de crear un caso en el que puedan ser demandados solo en caso de que algo haya salido mal). Pensaría en 2 semanas fácilmente y posiblemente más. Veré si puedo desenterrar algo.

¿Ha considerado comprar solo claras de huevo en el cartón y beber entonces crudas o ponerlas en el microondas para cocinar? En cuanto a cuánto tiempo los huevos hervidos estarán bien en el refrigerador, pensaría que 10 días. Cuando éramos niños, mi madre solía hacer un bajillón de huevos duros de Pascua y ni siquiera refrigeramos y se conservaban bien durante al menos una semana.

Los huevos duros refrigerados, guardados en el caparazón, se pueden conservar hasta 1 semana.
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Me sorprendió saber que se recomienda comer huevos duros dentro de los 7 días, si se almacenan en el refrigerador con cáscaras, y 5 días si se los desgrana.