¿Hay platos de espagueti servidos en sopa? ¿Cómo están cocinados?

Si podemos estar de acuerdo en que el espagueti es una pasta larga, fina, cilíndrica y sólida, y si podemos estar de acuerdo en que la pasta hecha de una masa sin levadura de harina de trigo mezclada con agua …

… entonces diría que una gran cantidad de platos de ‘sopa de fideos’ comúnmente encontrados en Asia calificaría.

El ramen viene a la mente y comparte la misma idea culinaria que el espagueti, aunque, por supuesto, tiene un nombre y un origen cultural diferentes.

Esta entrada no es muy conocida por los demás, ya que es una delicia en mi ciudad natal. Se llama “Batchoy”, que se ve así:

El plato fue hecho en 1938 en La Paz, Iloilo, y desde entonces, se ha expandido en toda Filipinas.

Básicamente, los espaguetis o fideos son una versión más fina de la pasta.

Cosas como los órganos del cerdo (intestinos, carne, etc.) se mezclan con chicharrones, caldo de pollo e incluso lomo de res.

Es perfecto para días fríos y lluviosos 🙂

Cuando era un niño durante la depresión, los trabajos en nuestro vecindario casi no existían y la comida era escasa. Recuerdo que mi madre hacía “Sopa de depresión” con bastante frecuencia. Simplemente hervir agua y agregar pedazos rotos de pasta, guardar el agua y agregar una pequeña cantidad de mantequilla y sal cuando se sirve. Esas madres inmigrantes también fueron maravillosas psicólogas porque nos hicieron creer que la sopa era una “delicia” y esperábamos tenerla.

Haga una búsqueda de imágenes de Google para “pasta en brodo” (pasta en caldo). Hay docenas de diferentes tipos de pastas utilizadas en sopas con docenas de otros ingredientes, por ejemplo:

¡Sí definitivamente! Mi sopa favorita de pasta Napoli es pasta e fagioli. Sin embargo, el espagueti no se usa en este plato, pero puedes usar espagueti, pero solo asegúrate de comerlos frescos porque los espaguetis se empapan mucho más rápido que otras pastas.

A continuación está la receta de la deliciosa pasta e fagioli de Napoli. Tenga en cuenta que la carne de res molida no se usa tradicionalmente en esta receta y que puede sacarla simplemente friendo la cebolla / ajo con aceite de oliva en lugar de carne de res. También puede usar un caldo de verduras en lugar de caldo de pollo si desea mantenerlo vegetariano:

¡Espero que esto ayude y disfrute!

La sopa de tomate macaroni era un plato popular en los fríos inviernos de Dinamarca cuando crecí. Hay varias recetas en línea, incluidas algunas con carne que nunca he probado. El punto es usar fideos de macarrones reales o fideos de sopa muy pequeños, no una forma sólida de pasta.

Solo google para “pasta en brodo”:

Por no hablar de tortellini y cappelletti, que, en su lugar de origen (es decir, el lugar de mi madre), se comen exclusivamente en caldo:

El espagueti muy delgado conocido como “Capelli d’Angelo” está destinado a ser comido, y se come, en caldo: tal vez los estadounidenses vierten su “Alfredo” sobre ellos, pero, puedes confiar en mí, están destinados para caldo ( pollo, posiblemente), Parmigiano, y nada más.

Cómo se cocinan: simplemente hierva su caldo, luego deje caer la pasta como si fuera “pasta asciutta”: por supuesto, no la va a drenar. Agregue un poco de Parmigiano y beba con una cuchara.

Pasta e Fagioli es un plato italiano muy tradicional con frijoles y pasta cocinados juntos. Puede ser espeso, como un estofado, pero también es común adelgazar, como una sopa. Esta es una receta un poco más delgada: Pasta e Fagioli: Giada De Laurentiis: Food Network

Yo uso espaguetis en sopas todo el tiempo en mis versiones caseras de Yaka May, Pho y varias sopas de estilo italiano.

Para evitar que la pasta absorba demasiado líquido, lo cocino por separado, coloco la pasta cocida en el cuenco y lavo el caldo / sopa sobre la pasta, el servicio. Si tiene sobras, guarde la pasta y el caldo en recipientes separados.