Mi favorito es una torta de pan de chocolate . La receta original se puede encontrar en una publicación de blog titulada El medio de chocolate en el sitio web Ideas in Food . Si eres un fanático del chocolate, este es para ti. Aquí está la receta:
Pastel de pan de chocolate
1 2/3 tazas de harina AP
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
1/2 taza de cacao
1 1/3 tazas de azúcar
6 oz de mantequilla suave y dulce
2 huevos (temperatura ambiente)
1/3 taza de crema agria (temperatura ambiente)
1/2 taza de agua hirviendo
8 oz de chocolate picado grueso
Jarabe
1 cucharada de cacao
1/2 taza de café fuerte
1/2 taza de azúcar
1 oz de chocolate agridulce
Horno de 325 ° F
Cubra completamente un molde de 2 # con envoltura de plástico, presionando el exceso a lo largo de la parte exterior de la sartén.
Harina, soda, cacao, azúcar en el procesador de alimentos. Pulso para mezclar. Agregue la mantequilla, los huevos, la crema agria y mezcle hasta obtener una mezcla suave. Raspe el bol con una espátula de goma y encienda la máquina. Con la máquina en funcionamiento, vierta agua caliente. Apague la máquina y limpie los lados del recipiente con una espátula. Agregue el chocolate y vierta en la sartén. Hornee durante 60-75 minutos hasta que el pastel se sienta firme y el palillo salga húmedo con solo unas migas.
Mientras que la torta está en el horno hierva los ingredientes del jarabe durante cinco minutos hasta que espese y la textura del jarabe de arce. Mantenga caliente hasta que la torta salga del horno. Inmediatamente después de retirar la torta del horno, golpee la superficie superior con un pincho, con cuidado para no pasar por el fondo. Coloque el jarabe tibio sobre la torta, manteniéndola dentro de los límites de la envoltura de plástico. Deje que se enfríe en la sartén por al menos 45 minutos a temperatura ambiente, la torta absorberá la mayor parte del jarabe. Usando la envoltura de plástico, levante suavemente la torta de la bandeja en un plato. Cortar suavemente la envoltura de plástico, cortar y servir.
