Ghee es un gran producto. Tiene una vida útil ilimitada, así que compro muchos frascos cuando está disponible.
Ghee se puede calentar mucho más caliente que la mantequilla porque los sólidos de la leche se eliminan de ghee. Me gusta el ghee para saltear, dorar la carne o infundir con especias. Cualquier propósito de alto calor para el que necesito un aceite.
Ghee no es un sustituto de la mantequilla en la cocción, pero el ghee líquido puede sustituir al aceite. Ghee se puede usar para conservar hierbas, congeladas o refrigeradas.
He encontrado ghee no es un buen sustituto de la mantequilla sólida que se sirve en la mesa, como un relleno en panqueques, o se extendió en panes como galletas, panecillos o pan de maíz.
Ghee es genial derretido y cepillado en panes planos como pita, nan o tortilla. Dejé de comprar mantequilla hace años y uso ghee.
