Cometí el error de ponerle un “poco” de agua en exceso (tal vez 10 o 20 por ciento más de lo normal). Supongo que poner el doble que la relación estándar de 1: 1 dará como resultado un sabor pegajoso . Creo que poner mucha agua hará que el arroz llegue a un punto de saturación. En lugar de que el exceso de agua se evapore como lo está imaginando, creo que se transformará en una pasta acuosa similar a la goma de mascar, a medio camino entre el arroz cocinado adecuadamente y una papilla de arroz supergruesa.
No estoy seguro de si puedes incluso cocinar arroz por el doble del tiempo recomendado en una olla arrocera. La mayoría de los que conozco cierran automáticamente en el momento apropiado.
¿Se puede cocinar en exceso el arroz? Creo que puede Mi arrocera tiene un calentador. En raras ocasiones, accidentalmente dejé el arroz (bien cocido) en un calentamiento de dos o tres días. Partes del calentamiento del arroz (es decir, discutible, cocinar) por ese tiempo se secarán por completo y serán duras como una roca, mientras que otras partes simplemente se volverán simplemente incomestibles (muy duro, pero aún un poco masticable). Muy asqueroso.
