Uff! Dónde empezar…. Hay toneladas y todas son deliciosas. Agregaré algunos que encuentro los más deliciosos y de diversas regiones para cada tipo. 🙂
Platos salados
- Tortilla de patatas: originaria de Navarra, pero es típica en todo el país.
- Gazpacho – de Andalucía
- Papas arrugadas con mojo picón – de Canarias
- Pollo chilindrón – de Aragón
- Suquet de peix – de Catalunya
- Arroz negro – de Valencia
- Marmitako – (Tuna Pot) Típico del País Vasco y Cantabria
- Fabada – típico de Asturias, aunque también hay otras variaciones típicas de varias regiones de España.
- Paella – de Valencia
- Fideuà – también de Valencia
- Vieiras al horno – de Galicia
Salsas
- All i oli – de Catalunya, aunque originalmente provenía del occitano provenzal (Francia).
- Romesco – de Catalunya
Platos dulces
- Buñuelos de viento – típico en todo el país (para mí este es el más delicioso).
- Tarta de Santiago – de Galicia
- Bienmesabe – de Canarias
- Torrijas – típico en todo el país
- Turrón – de Alicante
- Mouse de gofio – de Canarias
- Churros – también típico en todo el país
- Crema Catalana – como su nombre lo dice, de Catalunya
- Leche frita – de Madrid
- Coca de llardons – del Pirineo catalán.
