Si esta es una receta, tendería a pensar que está forrada con pergamino para hornear, o posiblemente un Silpat (producto de marca). Evita que las cosas que estás horneando se peguen a la hoja.
¿Qué es una bandeja para hornear forrada?
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Una bandeja para hornear forrada es aquella que ha forrado con papel pergamino o papel de aluminio. Esto evita que lo que esté horneando se adhiera a la bandeja para hornear, o protege la hoja contra el cocimiento de lo que está horneando (como un pastel de fruta).
Uno alinea una bandeja para hornear para evitar que lo que está siendo horneado se pegue a la sartén. En mi opinión, el papel de pergamino es el mejor para esto. También puedes usar papel antiadherente. Solo use papel encerado si no está directamente expuesto al calor del horno como en un pastel o pan rápido. En su defecto, puede usar papel de aluminio ordinario o papel marrón limpio, como el interior de una bolsa de supermercado, y rociarlo con un atomizador antiadherente o frotar con una capa fina de grasa o manteca. Corta el forro para que quepa en el fondo de la sartén y pégalo en su lugar con un poco de manteca o spray antiadherente. Si el forro se enrolla, coloque el lado curvo hacia abajo para evitar que se encrespe.
Una bandeja para hornear es un metal o, en ocasiones, una lámina de silicona que es apta para el horno. Para algunas recetas que pueden ser adhesivas (como las galletas), lo mejor es “alinear” la bandeja para hornear con papel pergamino. Este papel hace mucho más fácil hornear y limpiar.
El papel de pergamino viene en rollos como papel de aluminio y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles.
En las cocinas profecinales, los forros de las sartenes son papel de pergamino cortado del tamaño de una bandeja para hornear llena. Básicamente se utilizan para evitar que los alimentos se peguen a la sartén y para ayudar a que las sartenes sean más fáciles de limpiar.
Algunas recetas requieren que se forme una bandeja para hornear, o que se cubra, con papel pergamino y c. Por revestimiento, se entiende que la base de la bandeja para hornear, sobre la cual se asienta la comida, estará cubierta por el material de revestimiento.
Una bandeja para hornear forrada es algo que has forrado con papel pergamino o papel de aluminio
Es justo cuando pones tu bandeja para hornear en tus moldes.
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