¿Cuáles son algunas recetas sencillas de pollo para una persona que nunca antes ha cocinado carne?

Consigue una sartén – Me gusta usar hierro fundido, pero el acero inoxidable o el aluminio también son buenos – aléjate de cosas recubiertas de teflón, tales horribles, especialmente cuando se descascara en tu comida 🙁

Para esto necesitarás una botella de jerez para cocinar, una manzana, algunas dátiles, una cebolla grande (preferiblemente dulce) y un poco de pechuga de pollo sin piel sin hueso (aproximadamente del tamaño de tu mano). También querrás un poco de comino y pimentón. (salpicaduras de cada uno) y un poco de mantequilla salada (mantequilla real, no basura falsa)

comience cortando cualquier grasa y restos de piel y otras partes indeseables de la pechuga de pollo; realmente no puedo explicar cómo hacer esto correctamente, pero no se corte a sí misma; el cuchillo puede resbalar fácilmente. Una vez que haya hecho esto, póngalo en un recipiente con agua helada y déjelo reposar

dados la cebolla, no demasiado pequeña, pero no grandes trozos. corta las fechas a la mitad y corta la manzana en trozos más pequeños.

Calentar la sartén a fuego medio, poner suficiente mantequilla en ella que tendrá una capa bastante gruesa una vez que se derrita. Esto es importante: MANTENGA LA MANTEQUILLA EN MOVIMIENTO una vez que empiece a formar espuma, levante la olla del quemador y agregue la cebolla. Revuelva estos hasta que comiencen a cocinar en la mantequilla.

Coloque las pechugas de pollo, con el lado liso hacia abajo, encima de las cebollas y la mantequilla, revuelva todo (hágalo moviendo la sartén) deje que se cocine un poco hasta que los lados del pollo se pongan blancos, luego voltee los pechos, agregue un poco de jerez, manzana en cubos, rodajas de dátiles y espolvorear con comino y pimentón. Observe la parte inferior de la sartén, si está demasiado seca, agregue más mantequilla y / o jerez (pero no demasiado)

Una vez que el pollo esté completamente blanco en el exterior, enciéndalo si está sobre las otras partes y déjelo reposar en la parte superior. Mantenga la sartén girando para que la comida no se pegue. Apaga el quemador y cubre la sartén.

No debe ensuciarse demasiado para limpiar, así que tómese unos minutos y hágalo; una vez que haya terminado, coloque la mitad de la fruta en el plato y una pechuga de pollo encima. Sirva con un plato de arroz y un vaso de vino tinto.

El truco para el pollo aquí es voltearlo cuando se pone blanco. No use los pechos demasiado gruesos o el centro puede no cocinarse por completo; si no está seguro, siempre es mejor cortar la carne y mirarla, pero lo único que necesita es una rebanada pequeña. Si le preocupa la presentación, haga la porción en el lado del botón de la carne para que no se vea cuando se presente. Si tiene las pechugas de pollo realmente gruesas, algunas rebanadas bien colocadas en la parte inferior pueden aplanarlo mientras lo hacen más grande en apariencia.

¡Espero que esto ayude! 😀

Alternativamente:
vierta el aceite de oliva en una sartén, caliente hasta que huela el aceite de oliva realmente bien (más caliente el aroma se disipará a un olor a aceite ardiente y obtendrá humo)
vierta la pechuga de pollo en cubos (con cuidado para no quemarse) y un poco de cebolla picada y pimientos verdes – mantenga todo en movimiento y volteando para que no quede ningún lado de ninguna pieza más oscuro que el resto – Una vez que los cubos se ponen blancos, Está casi hecho. En este punto, deje que todo se asiente un poco más antes de volver a mezclar.

Sirva sobre arroz o agregue una jarra pequeña de marina (o haga la suya si sabe cómo) y sirva sobre una pasta más espesa, como fettuccine.

Pollo asado

Tome un pollo, enjuáguelo bien por dentro y por fuera, y luego déle palmaditas muy, muy bien, por dentro y por fuera. Permita que se asiente en algunas toallas de papel u otro material absorbente mientras mezcla lo siguiente en una taza o tazón:

sal
pimienta
ajo (solo un poco)
perejil
cebolla picada (o seca, pero no sal de cebolla)

Con cuidado, retire la piel del pecho y deslice parte de la mezcla sobre la carne, use los dedos para frotarla sobre la carne debajo de la piel. Bajarse en la grieta entre el cuerpo y el muslo. Puede notar que el ave está un poco mojada allí, de ser así, intente drenar ese líquido; desea que el pollo esté lo más seco posible.

Ahora agregue un chorrito de aceite a la mezcla de hierbas sobrantes, y frótelo por toda la piel del ave.

Caliente el horno a fuego medio (350 US), coloque la ave en un tostador poco profundo y póngala en el horno durante aproximadamente una hora o hasta que la temperatura interna sea de 160 grados. Apague el horno y déjelo reposar mientras prepara el resto de la cena.

Usa los jugos en el fondo de la sartén para hacer una salsa que es deliciosa sobre el arroz, y cuando hayas terminado con esta comida, usa las sobras para hacer el pollo clásico y las albóndigas

* yum *

Editar: Lo que puedes estar haciendo mal es una (o ambas) dos cosas: estás cocinando el pollo demasiado tiempo, y / o no estás volviendo a agregar la grasa extraída con la piel. La piel permite que la carne se hilvane con grasa que ayuda con la “jugosidad” mientras se está cocinando, sin piel, luego hay que recubrirla con algo para fingir una “piel”. Y si cocina demasiada carne, se secará. Cocine el pollo apenas hecho, y luego deje que el calor del método de cocción lo termine.

Los videos de Jamie Oliver son útiles y tiene muchos invitados indios que hacen platos de la India.

En cuanto a tu pregunta general. Obtener un termómetro de carne. Cocer los muslos de pollo sin hueso es muy indulgente a menos que realmente los cocine demasiado. De ahí el termómetro. Una vez que la temperatura interna alcanza los 165 grados Fahrenheit, es adecuado.

Precaliente su horno a 350 grados F. Saque los muslos de pollo refrigerados y sazone el pollo debajo de la piel con un toque de especias secas. Cualquier tipo que te guste Cuando obtienes más experiencia, puedes hacer la tuya. Engrase ligeramente una bandeja para hornear y coloque las cosas de pollo (una capa) sobre la superficie de la sartén hacia arriba. Déjalos llegar a la temperatura ambiente. Alrededor de 30 minutos más o menos. Eso también le da al pollo un poco más de tiempo con las especias. Sal la parte superior de la piel. Cocine por 1 hora. Puede probarlos insertando el termómetro en la parte más gruesa del muslo pero sin tocar el hueso.

Sácalos, pon un plato / bandeja y deja reposar por 5 minutos. Las temperaturas del horno pueden variar, por lo que el tiempo de cocción podría variar en 10 minutos aproximadamente.

Pollo en cubitos salteados

1. Pechugas de pollo sin piel
2. Lima o limón, mitad
3. Un puñado de menta picada, cilantro, albahaca, chalotes, chiles pequeños
4. Jengibre, 2 cucharadas, tiras
5. Limoncillo, 1 palo, golpea

Cortar el pollo a 1/3 del tamaño de su pulgar y sofreír uniformemente en aceite caliente a temperatura media hasta que esté blanco / marrón claro. Agregue el jengibre y el palo de limoncillo, luego los ingredientes picados. Exprime la lima, agrega un poco de sal.

Puede servir con arroz o con hojas de lechuga como ensalada.

Siempre puede agregar más condimentos como aceite de pescado, cacahuetes y azúcar para hacerlo más auténticamente tailandés. O agregue agua y caldo para que sea un plato de sopa. Pero esta es una receta base que uso.

La jugosidad de la carne depende de la temperatura. Cuanto más caliente esté, más apretados los músculos exprimen los jugos y lo dejan más seco.
La temperatura óptima es de menos de 64 ° C para la carne blanca (pechuga de pollo o ala) y no más de 3 horas. Con la carne oscura (muslo o muslo), puede permitirse ir más alto debido al mayor contenido de grasa. Esto se puede hacer más fácilmente a través de sous vide.
Tres otros factores que pueden ayudar.
1. Salar la carne antes de cocinarla. Agregue aproximadamente 1% de sal a la carne y déjela reposar. La sal se absorbe y descompone la proteína y ayuda a retener la humedad. Tarda al menos 45 minutos e idealmente durante la noche.
2. Use carne que nunca haya sido congelada. Los cristales de hielo rasgan el músculo y pierde jugos.
3. Jaccard o corte la carne contra el grano antes de cocinarlo. Cuanto más corto es el grano, menos humedad se pierde.

Lo más simple que puedo pensar es pollo al curry.

1 cucharada. comino
1 cucharada. cúrcuma
1 cucharada. pimenton
1 1/2 cdta. pimentón
1 cucharada. pimienta negra
2 cucharaditas sal
2-3 dientes de ajo
6 cucharadas jugo de limon
3 cdas. petróleo
3 1/2 lb. pechugas de pollo sin hueso [en mi tienda de comestibles se pueden obtener bolsas de 8 lb. de pechugas de pollo congeladas que funcionan muy bien – descongeladas]

Mezcle todos los ingredientes. Frote sobre el pollo. Coloque en una bandeja para hornear en el refrigerador por 3 horas. Hornee a 400 grados (F) durante 20 min. Entregar. Hornea por 25 min. No te olvides de hilvanar periódicamente.

¡Freaking delicioso! Poner encima de arroz.

Paré esto con un pulso, pero no puedo encontrar la receta para ello ahora. Básicamente se trata de un par de tomates picados gruesos, una cebolla picada gruesa, un montón de cilantro picado en trozos grandes, un poco más de comino, cúrcuma, aceite y jugo de limón. ¡Delicioso!

Después de leer los detalles, tengo que decir que esto está cerca del pollo tandoori. Me gusta más jugoso y picante, así que a menudo ajusto un poco los ingredientes. Esta receta no puede ser arruinada. ¡No importa la proporción, parece que todavía tiene un sabor divino! Nunca lo hice demasiado picante ni demasiado seco. Haz lotes, luego córtalo y úsalo en otras cosas.

Mi receta de pollo más fácil no es elegante, pero definitivamente es húmeda.

Precalentar el horno a 350 ° F
Coloque las pechugas de pollo en un plato para hornear
Scatter en la parte superior:

Cebolla picada
Pimiento picado
Granos de maíz
Vierta un tarro de salsa en la parte superior: elija el calor que prefiera.

Cubrir con papel de aluminio
Hornea 30 minutos
Retire el papel de aluminio y cubra con queso rallado, queso cheddar, Monterey Jack o su favorito
Hornea otros 10 minutos sin papel de aluminio para derretir el queso

Corte en una pechuga de pollo para asegurarse de que esté lista, algunas son bastante gruesas y es posible que necesite un poco más de cocción.

Lo sirvo con arroz amarillo, también es genial cortar el pollo en tiras y enrollarlo en una tortilla

¡Disfrutar!

Cocinar pollo en un wok nunca falla.

Empiezas con aceite, el aceite de oliva funciona bien y ajo y cebolla.

Cuando el ajo comience a dorarse, mezcle el pollo cortado. Revuelva constantemente para que se dore en cada lado.

Comience a agregar verduras: casi cualquier vegetal servirá aunque evite los tomates. Anoche agregué espárragos frescos, leí y pimienta verde, 4 chiles secos, champiñones rebanados y luego serví un poco de salsa. Los brotes de jengibre y bambú pueden agregar sabor y textura, pero no son necesarios. Nada es. Tiendo a comprar mis salsas en Trader Joes o Aldi’s. Cuando los espárragos están tiernos, la comida está lista.

Sirva con arroz basmati y salsa de soja.

Recibirá elogios en su comida.

El pollo se seca cuando lo sobrecalientas. Debe comenzar a trabajar en una receta simple y seguir experimentando con ella hasta que logre la perfección.
Te sugiero esta forma simple de cocinar pollo:
1. Marinar el pollo durante 1 o 2 horas
2. Freír poco a poco el pollo en una sartén antiadherente.
Marination hace que el pollo sea blando y luego puedes freírlo. Tendría que entender que si freía el pollo en exceso, se volvería seco / duro.
Mantenga un mondadientes o un tenedor con usted mientras cocina y pique el pollo mientras cocina. Tan pronto como sienta que se está secando, quítelo de la llama.
Descansa, todo depende de cuánto practicas y experimentas. ¡Sólo sigue intentando!

Yo estaba en la universidad y no tenía experiencia previa en cocina, entonces mi madre compartió esta receta muy fácil para mí para tener pollo en casa. Receta – Receta de pollo al limón | Recetas de aperitivos no vegetarianos

Compre algunas pechugas de pollo o muslos, algunas verduras como brócoli y / o guisantes de azúcar, un diente de ajo y un poco de arroz. Si el pollo tiene piel, quítela. A continuación, córtelo en trozos pequeños, aproximadamente del tamaño de un bocado. Ponlo a un lado y corta las verduras que elijas en trozos pequeños. Picar finamente uno o dos dientes de ajo.

Comience su arroz. Se cocinará mientras haces el pollo. Pon un poco de aceite de sésamo en el fondo de una sartén. No mucho, alrededor de una cucharada, el sabor es muy fuerte y se extenderá a medida que se caliente. Una vez que la olla y el aceite estén calientes, agregue el ajo y revuelva durante aproximadamente 2 minutos. Coloque el pollo en la sartén y revuelva mientras cocina para que no se pegue. Cuando los trozos estén casi cocidos (aún parezca un poco crudo / rosado / translúcido en el medio) agregue sus vegetales y un poco de salsa de soya. Cocine hasta que el pollo se ponga blanco. Retirar del fuego y servir sobre el arroz. Puede ajustar la receta agregando diferentes especias o salsas. Desea ver el color / translucidez del pollo para ver cuándo está casi hecho para no cocinar demasiado el pollo. Tan pronto como todo esté blanco, está bien comer.

Esta es una de las maneras más sencillas que he visto para hacer pollo, y aquí hay un video que te muestra lo fácil que es:

Ingredientes:

1 pechuga de pollo (una por persona)

Aderezo de ensalada italiano

2 latas de sopa de crema de pollo

½ lata de agua

1 ocho onzas paquete de queso crema

Arroz

Direcciones:

Coge las pechugas de pollo (congeladas) para cada persona y colócalas en la olla de barro.

Agregue aderezo italiano para ensaladas – 2 chorros buenos por pechuga de pollo

Agregue 2 latas de sopa de crema de pollo

Agregue 1/2 lata de agua

Cubra y cocine durante 4 horas a fuego alto. Durante la última hora de cocción, agregue 1 cubo (8 onzas) de queso crema cortado. Sirve sobre una cama de tu arroz favorito.

Porciones: Depende de la cantidad de pechugas de pollo que use

Tiempo de preparación: cinco minutos para echarlo todo: 4 horas para cocinar, 1 minuto para agregar el queso crema. ¡Es tan fácil!

Receta simple de pollo

1. Picar 2 cebollas medianas
2. Calentar el aceite en un wok
3. agregue la cebolla picada y la pasta de ajo y jengibre (puede comprar jengibre y pasta de ajo en el mercado).
4. Deje que se cocine hasta que esté dorado claro
5. agregue medio kilo de pollo y fríelo hasta que se vuelva opaco a fuego medio.
6. tomar un tazón de cuajada y agregar una cucharada de cilantro en polvo, chile en polvo, cúrcuma en polvo, pimienta negra, pollo masala y mezclar
7. agregue toda esta mezcla en el pollo y deje que hierva a fuego lento durante 20-30 minutos.
8. adornar con polvo de cilantro.

Primero, invierta en un termómetro de carne, no tiene que ir caro. Si tiene pollo deshuesado, vaya a la mitad de la sección más gruesa, si es con hueso, asegúrese de no golpear el hueso.
Ya que está comenzando, comience con pollo fresco o descongelado.

Últimamente, nuestro plato favorito de los viernes por la noche es el siguiente. Yo uso pollo en cuartos u opción. Me sumerjo en suero de leche sazonado durante el día mientras estoy en el trabajo. No salado, pero hierbas y ajo. Cuando llego a casa, enciendo el horno a 400 grados F.
Tomo una olla con tapa de hierro fundido, coloco mirepoix en la 1 taza inferior, corté 2 limones y los coloqué para formar una capa. Pele y corté zanahorias en cuartos de 3 pulgadas y me tendí alrededor del perímetro de la olla para formar un nido. Limpio el exceso de hierbas y suero de leche del pollo y coloco las partes de pollo en el medio de la olla dentro del nido de zanahoria.
Luego tomo papas pequeñas y cuarto y coloco la carne hacia arriba alrededor del perímetro. Tomo 2 tazas de caldo por el lado, la cubro y la tiro al horno.
Bajé el horno a 300 después de media hora. Esto se cocinará durante aproximadamente una hora, en cuyo momento desea quitar la tapa y tomar la temperatura del pollo. Estás buscando alcanzar unos 160 grados. En ese momento, desea encender y encender el asador, por lo general, unos 15 minutos dependiendo del horno.

Eso es.