¿Posible? Claro, definitivamente es posible.
Razonable, seguro y económicamente viable?
Nop. No lo pensaría en absoluto.
El problema es que hay petróleo, presión, gas de hidrógeno y un catalizador como el níquel.
Necesitarías una vasija de presurización segura donde pudieras poner el aceite y el gas de hidrógeno y el catalizador y probablemente no tengas uno de esos.
Todo el punto con esto es forzar los átomos de hidrógeno en los ácidos grasos insaturados en el aceite vegetal y eso termina haciendo que la sustancia se convierta en un sólido. No soy químico, pero me pregunté sobre eso y lo leí hace unos años.
Tendrás que comprarlo o buscar alternativas.
