Además de las tripas naturales (intestinos [1]), existen tripas artificiales.
Existen principalmente dos tipos de tripas artificiales utilizadas en la fabricación de salchichas; colágeno y celulosa.
Las envolturas de colágeno son un producto derivado del colágeno que se encuentra en los huesos, los tendones, las pieles y las vacas y los cerdos.
Las envolturas de celulosa, que están hechas de viscosa procesada, se utilizan para dar a la salchicha su forma tubular y generalmente se retiran de la salchicha antes de llegar a los mercados.
[1] para ser más preciso, es una fina capa de tejido (llamada submucosa) contenida en el intestino
