Después de vivir en Alemania durante muchos años, diría que la cocina japonesa no es ampliamente conocida aquí.
Todo el mundo sabe qué es el sushi, pero, fuera de las grandes ciudades, no hay muchos restaurantes de sushi. Incluso la versión prefabricada del supermercado no está disponible en la mayoría de los supermercados. Hay muchos buffets chinos de todo-lo-que-puede-comer y a menudo tienen una bandeja de (generalmente sushi de baja calidad) que a menudo permanece apenas tocado. Hay un restaurante de sushi donde vivo, pero rara vez hay más de un par de personas en él.
Estoy en Düsseldorf con bastante regularidad. La ciudad tiene la tercera comunidad japonesa más grande de Europa, pero incluso allí, no se ven muchos restaurantes japoneses, al menos no en el centro de la ciudad donde suelo estar. Encuentro esto decepcionante ya que extraño las opciones de comida rápida disponibles en Gran Bretaña (y, por lo que he escuchado en Estados Unidos) donde la variedad es mucho mayor. Hamburguesas, döner kebabs, salchichas y pizzas están disponibles en cada esquina y me encantaría ver una mayor gama disponible en las ciudades de Alemania.
Además del sushi, creo que muchas personas (aunque no la mayoría) conocen el ramen, pero nunca lo he visto en ningún lado. La única vez que vi la palabra teriyaki fue describir una opción de carne en Subway.
Las cosas pueden ser diferentes en Berlín, pero no creo que el típico alemán realmente sepa mucho sobre la cocina japonesa, otro sushi. Los alemanes tienden a ser bastante conservadores en lo que respecta a la comida y, fuera de las grandes ciudades, incluso cosas como el cerdo desmenuzado y los restaurantes de hamburguesas de buena calidad están ganando popularidad poco a poco.
Esto no es solo en Alemania: Francia, Italia y España tienen cocinas fantásticas, pero cuando estás en estos países, la gran mayoría de los restaurantes solo cocinan sus platos nacionales. En este sentido, diría que Alemania tiene más variedad. Sin embargo, a menudo escuché comentarios como “No me gustaría comer comida japonesa”. Todos comen pescado crudo “.
¿Cuáles son algunas comidas regionales agradables / geniales / raras / interesantes en Alemania?
¿Qué piensa la gente de otros países sobre la comida alemana?
Solo me refiero a mi propia experiencia y, como digo, nunca he estado en Berlín. Pero he pasado mucho tiempo en otras ciudades grandes y rara vez he visto restaurantes japoneses, que no sean restaurantes de sushi. Estoy seguro de que a muchos alemanes les encantaría la comida japonesa, pero la gran mayoría no tiene ninguna disponible para ellos y saben poco sobre ella, aparte del sushi. Me encantaría ver más, ya que también sé muy poco sobre la cocina japonesa.
