¿Cuáles son algunas buenas recetas con ziti fideos?

Uno de los Staples de la abuela para los fines de semana era varias cazuelas. Baked Ziti fue uno de nuestros favoritos de todos los tiempos. Es tan versátil porque se puede comer frío o recalentado: hace excelentes sobras o un gran acompañamiento con una porción de carne o incluso una ensalada grande. De alguna manera, el Ziti no se vuelve almidonado incluso después de un par de días.

Podríamos darnos un festín con esto por varias noches, sin cansarnos nunca de la sabrosa salsa y deliciosos quesos.

Ingredientes:
Salsa de tomate

1 28 oz puede tomates enteros pelados
1 cebolla mediana – picada
5 dientes de ajo picados
albahaca fresca, romero y tomillo (si no tiene acceso a las hierbas frescas, el condimento italiano en el recipiente funciona bien)

Carne molida fresca

2 cucharadas de aceite de oliva
sal (opcional)
3 dientes de ajo picados
1 libra de carne picada
1 cucharadita de pimiento rojo triturado

Todo lo demas

Caja de 1 lb de Ziti
8-10 oz de queso ricotta (así que un poco más de 1 taza) 8 oz de mozzarella (¡o más!)
1/4 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

1. Estamos comenzando con la salsa de tomate.
3. Pon la cebolla, el ajo y el aceite de oliva en una sartén de 3 cuartos de galón. Saltear de 7 a 10 minutos a fuego medio hasta que las cebollas estén translúcidas y el ajo esté fragante. Agregue la carne picada y revuelva el marrón con una cuchara de madera hasta que todo el rojo se haya ido. Si hay demasiada grasa en la sartén, escurra algunos, pero no todos.
5. Agregue la lata de tomates Tome su cuchara de madera y rompa los tomates en mitades o cuartos. Esto no es lo grave, solo ayuda a que todo se rompa. Luego baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 45 minutos a una hora. No es una ciencia exacta. Durante los 45 minutos, revuelva ocasionalmente y use su cuchara para romper y cortar los tomates.
7. Precaliente su horno a 450 °.
9. Traiga una olla grande con agua a hervir.
11. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta. Cocine hasta que esté al dente (alrededor de 6-8 minutos). Esto significa, cuando todavía tiene una masticación. Cocínelo unos 2 minutos menos de lo que normalmente haría, cuando esté a punto de estar listo, pero todavía es un poco difícil. La pasta se cocinará más en el horno.
13. Escurra la pasta usando un colador.
15. La salsa debe hacerse ahora. Agregue la pasta drenada y ricotta a la olla. Mezcle un poco, pero intente dejar algunos trozos de ricotta mostrando.
17. Vierta la mitad de la mezcla de pasta, carne y salsa en un molde de 9 “x13”. Encima de esa mitad, agregue la mitad del queso parmesano y la mitad de la mozzarella.
19. Vierta la otra mitad de la mezcla de pasta y luego cubra con el resto del queso.
21. Cocine en el horno por 15 minutos. La salsa burbujeará y el queso será un poco marrón.