¿Con qué ingredientes raros o exóticos cocina?

Pasando por una fase de raíz de regaliz y cardamomo negro en este momento. La última vez que estuve en Glasgow, aparecimos en SeeWoo SeeWoo – Home y deambulé por las islas de las especias preguntándome qué comprar. Fui a por estos simplemente porque nunca los había usado antes. Ambos trabajan muy bien con platos cocinados lentos. El cardamomo negro es ahumado y resinoso, el regaliz es terroso, dulce y sutil.

Aún no lo he hecho, pero creo que serían una buena base para la salsa de barbacoa.