¿Cuáles son algunos buenos bocadillos sin gluten para una fiesta?

Guacamole, salsa y chips de masa de maíz 100% son lo más fácil que puedes hacer, pero te bendiga si estás pensando en hacer algo más por ella que demuestre que te importa y también le permite a la gente saber que las personas sin gluten comen bien muchos alimentos.

Además de la fruta, el queso y la ruta de la crudita (revise los apósitos para asegurarse de que no contengan gluten), lo único que debe evitar es la harina. Se pueden hacer muchas cosas sin gluten o con almidones alternativos. Busque los artículos normalmente hechos con arroz o maíz como opciones fáciles. Incluso si está haciendo tortillas (100% de maíz), también puede hacer quesadillas (queso y salsa en el medio con opción de carne, cilantro, cebolla, pimientos asados, etc.) con tortillas de maíz.

Cosas como los hígados de pollo con tocino, castañas de agua, este tipo de cosas no contienen gluten (sin embargo, cuidado con la salsa de soja, la mayoría no son sin gluten). Si no puede encontrar la salsa de soya segura (obtenga su aprobación ya que algunos pueden contener un porcentaje de gluten o contaminación, o puede pedir prestada la suya si tiene alguna), simplemente use cosas como ajo, cebolla, sal, pimienta y hierbas para condimentar las cosas arriba. Las alitas de pollo son geniales con pimentón y orégano en la mezcla.

También hay muchas opciones sin gluten convenientes, también: barras de pan, perros calientes y hamburguesas, magdalenas, bagels, muffins ingleses, galletas, mezcla para pasteles, mezcla de galletas, mezcla de brownies, etc.

El pastel de chocolate sin harina para el postre no es demasiado difícil (dependiendo de lo complejo que vaya). El pastel de queso se puede hacer sin gluten, sustituyendo el almidón de maíz si es necesario y cambiando a una corteza de nuez u omitiéndola. La nata quemada o el flan podrían funcionar. La gelatina y el helado son deliciosos, o hacen uno de esos “Jell-O parfait” que mezclan el helado en gelatina y capa. Espero que empiece, y recuerde que la gente está agradecida por cualquier acomodación que haga, usted es un buen amigo para ir un paso más allá.

Si está buscando una sugerencia específica, los clásicos incluyen melón envuelto en prosciutto, brochetas de cualquier tipo de carne (pollo, albóndigas de cordero con huevo), fechas envueltas en tocino, tacos de mantequilla de lechuga o envolturas llenas de carnitas o cualquier otra cosa , y sí, chips de maíz (o papas fritas de calidad, o ¿por qué no tocino crujiente?) con guacamole.

Básicamente, la respuesta corta es que casi cualquier comida que te guste se puede preparar o comprar sin gluten. No todo, pero la mayoría. Simplemente puede googlear el nombre de la receta con “sin gluten” (o “paleo”, que es más estricto, y generalmente elimina todos los granos y legumbres, excepto arroz blanco), y busque uno que parezca que el autor sabe de lo que están hablando y tiene imágenes convincentes.

Las harinas sustitutivas “paleo” incluyen harinas de nueces (como la almendra), coco, tapioca, papa y arroz blanco. Si solo te importa el gluten, es aún más fácil encontrar harinas preparadas y mezclas de harina, a menudo hechas de arroz integral, sorgo y otros granos. La harina de garbanzo (gramo) es útil en algunos contextos. El arroz integral parece ayudar con el cuerpo y es muy común en los alimentos GF.

En términos generales, si su problema es empanadas de lujo, como pasteles de cangrejo o champiñones rellenos, la harina de almendras o la harina de almendras a menudo es un buen sustituto. Cualquier inmersión que normalmente tendría harina puede espesarse con arroz blanco o harina de tapioca.

Muchas fichas son naturalmente GF, y hay muy sabrosas galletas GF, personalmente me gusta “Nut Thins” en cualquier sabor. Esos son específicamente preferibles a la mayoría de las galletas que contienen gluten en mi humilde opinión.

Las harinas sustitutivas funcionan bien en la mayoría de los casos, el problema más problemático que veo es algo que requiere un buen crostini (que probablemente tendrías que hornear tú mismo y todavía no he visto una buena versión GF de algo con ese cuerpo tan crujiente), o pasta phyllo. Para capturar el sabor crujiente de crostini es posible que tenga que usar un vegetal como la papa o incluso un disco de carne crujiente. He visto una receta de filo GF, pero no estoy seguro de creerlo.

Así que creo que hay algunas limitaciones, pero la gran mayoría de los alimentos con los dedos que no son naturalmente libres de gluten deberían ser bastante fáciles de convertir.

Todas las frutas y verduras son naturalmente sin gluten, por lo que una bandeja de verduras siempre es una buena idea, solo asegúrate de que tu salsa no contenga gluten (y muchas lo son), incluido el hummus, que es mi favorito.

Una salsa de pescado ahumado o salmón ahumado en rodajas es excelente en rodajas de pepino.

Una bandeja de queso con algunas galletas sin gluten.

Un plato de antipasti con carnes en rodajas, quesos y aceitunas.

Crudites a / k / a verduras – Le pido que corte las enteras enteras como zanahorias, apio, rábanos y pepinos (agregue un poco de jugo de limón y sal para hacerlo aún más sabroso).

Marcona almendras, hummus, guacamole, quesos y buenas galletas saladas. Todo delicioso y gf, así que es más bueno charcutería.

Para platos principales, carne y verduras, granos enteros, todo bien.

Evite la soja, cualquier cosa con pan o empanado y la mayoría de los alimentos procesados, y debería estar bien.

¡No cocines nada en tu propia cocina! Es posible que tu cocina esté llena de partículas invisibles de gluten y puedas contaminar la comida. Evite usar el horno y la licuadora. Incluso si los lava, probablemente seguirán contaminados con gluten. Compre comida para su amigo en una tienda especializada donde puede encontrar galletas, pasteles e incluso pan sin gluten. Cuando sirva la comida, lávese las manos antes de abrir el paquete para asegurarse de que no contenga gluten y colóquelo en un recipiente de vidrio limpio. No deje alimentos sin gluten en la misma mesa donde está el resto de la comida y no permita que la gente ponga sus manos en el recipiente sin gluten (sus manos estarán llenas de gluten de los otros alimentos). Si desea ofrecer alimentos sin gluten para los demás, colóquelos en otro tazón.