¿Cocina sus vegetales antes de agregarlos a una tortilla?

Los cocinas al nivel deseado de cocción antes de agregarlos a la tortilla, ya que una tortilla solo tarda unos minutos hasta que esté cocida. No hay tiempo suficiente para que algo se cocine en su interior, aparte de marchitar las espinacas.

Lo que podrías hacer sería algo así como una tortilla española o una frittata italiana:

Las verduras se fríen en la sartén, se vierten los huevos y se acaban en el horno.

Definitivamente, todas las verduras duras deben cocinarse antes de agregarlas. De esta forma se cocinan adecuadamente y saben mejor, porque estás agregando carmelización a vegetales cocidos. También esto reduce el agua en las verduras para que no empapen su tortilla.

Champiñones, patatas, pimientos, calabacines, todo debe cocinarse antes de agregar

La espinaca, la albahaca y las hierbas se pueden agregar crudas en el último minuto

Una cosa que puedes hacer es usar los vegetales cocidos que sobraron de la cena de la noche anterior en una tortilla. También puede usar granos y pasta y hacer un tipo diferente de tortilla de esta manera, algo más parecido a una fritatta.

¿Alguna vez has tenido una tortilla de spaghetti? Es genial para cualquier comida. Comida de confort en su mejor momento.

Tortilla de espagueti

Tiendo a precocinar mis verduras cuando hago una tortilla porque quiero que las verduras se hagan al mismo tiempo que los huevos. Los ingredientes especialmente delgados, como las espinacas frescas lavadas o las hojas de albahaca, no necesitan precocción. Las verduras secas tampoco, como los tomates secos o los pimientos secos, pero dependiendo de sus gustos, es posible que desee rehidratarlos parcial o totalmente primero. Los productos como los tomates, que por lo general están muy crudos, no necesitan precocción a menos que los prefiera cocidos. El ajo fresco es posible que desee suavizar un poco primero no importa cuánto lo pique, pero eso debería ser una cuestión de segundos.

Los veganos no comen huevos, pero cuando comía huevos no cocinaba completamente ninguna verdura. Eso es porque me gusta la textura, por lo que la respuesta es no, pero también me gusta el color, por lo que las cosas blanqueadoras como el brócoli para resaltar el color suelen ser un hecho para mí.

Ahora hago una escalada de tofu revolviendo el tofu con polvo de curry dulce de BADIA y un poco de salsa de soja kikkoman, ajo en polvo y cebolla en polvo. Revuelvo las verduras crujientes recién blanqueadas y bamm. Tengo una deliciosa tortilla vegetariana sin veggie.

También algunas verduras como cebollas blancas, champiñones, berenjenas y calabacines se ven mejor tostadas o con marcas de parrilla, así que un poco de aceite de oliva y un combo de plancha / parrilla George Foreman y esas verduras también se vuelven primo.

Sí, siempre lo hago a menos que quiera verduras crudas para acompañar mi tortilla. Uso un wok así que primero cocino las verduras y luego agrego el huevo. Funciona mejor calentar el wok a fuego muy alto antes de agregar aceite de cocina para que las verduras no se peguen al wok. Yo uso un wok antiadherente que funciona mejor con tortillas.