Técnicas de cocción: ¿Qué método produce la mejor textura y degustación de calabaza spaghetti para hornear, hervir o en microondas?

Primero, ignore incluso pensar en usar el microondas o hervir. Puede tomar unos minutos más para precalentar / cocinar en el horno, pero el producto final hará que todo valga la pena.

Para el mejor spaghetti squash, todo lo que necesita son algunos ingredientes …

sal marina
pimienta negra fresca
aceite de oliva
mantequilla

Precalentar el horno a 375F. Divida la calabaza longitudinalmente, sazone con s / p y rocíe con aceite de oliva.

Una vez que el horno esté caliente, coloque la calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, y cocínela, cargándola, durante 30 minutos. Después de 30 minutos, revise la calabaza. Si puedes pasar un tenedor a través de la carne de la calabaza, y se retira fácilmente, ya está hecho.

Retire la calabaza del horno, retire con cuidado la carne, “bifurcando” la piel.

Transfiera a un recipiente, y mezcle un poco de mantequilla, y sazone al gusto. Sirva con queso rallado duro, italiano para un lado fácil, o mezcle con azúcar moreno y canela para algo un poco más dulce.

Cuando asa en el horno, permite que las calabazas azúcares se desarrollen al máximo, mientras se cocina. Y también, los bordes deberían ponerse, solo un poco marrones, agregando más sabor.

Mi receta de calabaza espagueti

Detenga a la mitad su calabaza y colóquela boca abajo en un plato grande apto para microondas.
Microondas en la configuración vegetariana de su horno de microondas, o en el medio hasta que esté listo, probablemente alrededor de 15 minutos, dependiendo del tamaño de la calabaza. La calabaza debe quitarse fácilmente con un tenedor o cuchara.

Retirar del horno, dejar enfriar un poco para que funcione.

Caliente su salsa favorita de espagueti.
Retire la pulpa de la calabaza.
Mezcle la pulpa con la salsa y devuelva la mezcla a la cáscara de calabaza.
Cubra con queso rallado.
Poner en el horno caliente (400F) para incorporar sabores y derretir y queso marrón.

Estoy de acuerdo con Gwen Sawchuck sobre hacerlo en el microondas, excepto que lo cocino hasta que simplemente puedo quitar la piel y dejar un montón de calabazas listas para usar.
Tiendo a servirlo muy simplemente con sal, pimienta y mantequilla o aceite de oliva.

Nadie mencionó que debes quitar las semillas antes de ponerlas en el horno. Utilizo una cuchara de sopa grande para sacarlos. No solo porque reduce el tiempo de cocción, sino porque a veces las semillas son un poco amargas y las cosas fibrosas adheridas a ellas pueden no tener la mejor textura después de cocidas.