¿Cuál es la mejor manera de recalentar pollo frito?

Probamos varios enfoques recomendados por las fuentes en línea, que incluyen envolver el pollo en papel de aluminio y hornearlo después de colocarlo en una bolsa de papel. El microondas también fue un fracaso porque la piel no recrisp y el calentamiento fue desigual.

Tuvimos más éxito cuando permitimos que el pollo alcanzara la temperatura ambiente durante 30 minutos a 1 hora antes de recalentarlo en el horno, lo que lo ayudó a calentar más rápidamente y se aseguró de que las piezas de forma extraña se calentaran más uniformemente. Lo colocamos en una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear para evitar que el fondo se humedezca y luego lo horneamos en un horno de 400 grados, que rápidamente recuperó la costra antes de que la carne tuviera tiempo de secarse. Calentar el pollo a una temperatura interna de 120 grados, que tomó de 14 a 18 minutos para los senos y de 8 a 12 minutos para las piernas y los muslos, nos dio pollo a la temperatura de servicio perfecta.

¡Gracias!

1. Microondas para subir la temperatura interna.
2. Transfiera al horno de la convención, luego 400degF para revolver nuevamente.

La mejor manera de comer el pollo frito de Popeye
Refrigéndola a 350 ° F durante 2-3 minutos.

En el horno a 200 F

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El blog de pollo frito

Es mejor rehogar, pero si no puede hacer eso, un horno caliente es una buena manera de recalentar. La mayoría de las personas recalenta las cosas a una temperatura demasiado alta.