¿Qué animales tienen la mejor carne infantil, joven o de bebé?

Los animales jóvenes son más sensibles y contienen más cartílago productor de gelatina que hueso duro. Como resultado, tienden a tomar diferentes métodos de cocción que los animales más maduros, aunque hay cierta superposición. Debido a que sus…
¿Dónde puedo ir a comer perro en los Estados Unidos?

Google aparece Puppy Beef, el carnicero de carne de perro premium en línea. http://www.puppybeef.com/index.php Me registré, pero el sitio aún no me ha enviado un correo electrónico. No estoy seguro de si es legítimo o no. * ACTUALIZACIÓN…
¿Cómo difiere la carne de los cachorros de la carne de los perros?

La carne de cachorro es mucho menos utilizable que la carne de perro adulta, ya que a) no es tan abundante, yb) carece de todo el marmoleado y, por lo tanto, es extremadamente resistente. Esto parece un poco…
Comida y cocina de los Países Bajos: Kroketten y bitterballen: ¿qué demonios hay allí?

Nah, sería un poco demasiado restrictivo clavarlos en una sola carne o un ingrediente. Tradicionalmente, Kroketten y Bitterballen (una forma rotunda de Kroketten) son simplemente una forma de reutilizar las sobras. Todo lo que está en la despensa…
La carne de animales físicamente activos parece ser más saludable que la de los inactivos. ¿Es esta una regla de oro?

Es un mito, mooostly. La gran diferencia entre un animal físicamente activo y uno inactivo es la cantidad y la ubicación de la grasa en el cuerpo. En segundo lugar, el desarrollo muscular será ligeramente diferente, física y…
Siempre que el canibalismo se vuelva socialmente aceptable en algún nivel, ¿la carne es lo suficientemente buena como para ser consumida en un restaurante de “buena mesa”?

Si el canibalismo se vuelve socialmente aceptable, nada en la sociedad estará bien.
¿A qué sabe el búfalo de agua?

Muy parecido a la carne de vaca. Es relativamente común en la India, donde la carne no se come por razones religiosas. También puedes encontrarlo sin muchos problemas tanto en Egipto como en Italia. Sospecho que en el…
¿Cómo se puede saber si una salchicha está completamente cocida sin perforar la carcasa?

Primero tenemos que echar un vistazo a las especies de carne de la salchicha. La salchicha de cerdo estándar típicamente solo contiene patógenos de listeria y salmonella. [Nota al margen: no dejes que nadie te diga que el…
¿Qué hace que los conejos sean un animal eficiente para criar?

Criados de la manera correcta, los conejos son probablemente los animales más eficientes para criar. Producen muchos productos y toman poco tiempo y espacio. ¡Se reproducen como locos! Actualmente estoy teniendo un problema grave con la superpoblación. Afortunadamente,…
¿Cuál es la mejor manera de comercializar productos cárnicos en los supermercados?

La comercialización de carne es innecesariamente complicada. Al menos, está en el Reino Unido y supongo que también en los EE. UU. Por un número de razones. En primer lugar, tiene interferencia nacional y supranacional. En el Reino…