¿Cuál es la diferencia entre tocino canadiense y jamón?

Respuesta corta, en los Estados Unidos, el “tocino canadiense” está hecho de lomo de cerdo y el jamón está hecho de partes específicas de la pierna, el muslo o la grupa del cerdo. Pero hay una respuesta larga…
¿Cuáles son los mejores lugares en Manhattan para platos de cerdo y / o tocino?

Porchetta (http://www.porchettanyc.com) tiene un gran cerdo asado. Puedes obtenerlo como un plato o un sándwich. Siempre encuentro la carne perfectamente condimentada y sabrosa, aunque a veces en el lado seco. Las papas asadas con crujientes extremos de cerdo…
Cuando uno tiene la opción de pedir por adelantado cualquier corte de carne disponible de una vaca alimentada con pasto, ¿qué corte de carne de res es mejor?

Tu amigo argentino es contrario (o quizás cuando está en Roma, come lo que los romanos pueden ofrecer). La sabiduría popular en Uruguay y Argentina es que el mejor sabor es el más cercano al hueso; Por lo…
¿Cuánta carne hay en un pollo promedio?

Creo que la respuesta a tu pregunta depende de lo que planeas hacer con la carne. Por ejemplo, si está preparando un plato con pechugas de pollo como ingrediente principal, entonces un pollo promedio contiene dos pechugas de…
¿Es sensato congelar la carne en conserva?

El sabor debería estar bien, pero cualquier carne congelada perderá humedad. (Los congeladores comerciales pueden hacer un mejor trabajo que en casa). Si lo congela, primero escurra el agua. Puede importar menos para la carne en conserva, que…
¿Cuál es generalmente considerado como un mejor tipo de salchicha, salchicha polaca o salchicha italiana? ¿Por qué?

Desde la perspectiva de los EE. UU., Podría haber algo así como salchicha “italiana” o “polaca”, sin embargo, lamento decir: No lo hay. Hay cientos de variedades regionales de salchichas en ambos países, desde cremosas y súper picantes…
¿Se alimenta hierba de buey de Kobe?

Ellos son alimentados con granos. El grano crea más grasa en la carne que la hierba. Identifica la grasa como marmoleado, estas son líneas finas y blancas en la carne. Cocinar bien la carne marinada correctamente permitirá que…
¿Dónde está la carne de vaca más abundante?

Las posibilidades son casi infinitas. Uno podría comenzar por identificar las áreas con la mayor concentración de ganado doméstico. Los mayores exportadores de ganado bovino y doméstico son Brasil, Argentina y los Estados Unidos. También puede ver dónde…
Canibalismo: ¿se puede comer carne humana cruda?

Una pregunta extraña, ¿por qué preguntas? Casi cualquier cosa se puede comer, en un sentido físico. El canibalismo viola muchos tabúes sociales y religiosos, aversiones psicológicas y, en la mayoría de los casos, es ilegal. En cuanto a…
¿Qué tan seguro es para la carne de pollo fresca?

Los alimentos enlatados a menudo se denominan “comercialmente estériles”. Esto significa que, en teoría, casi no hay posibilidad de proliferación bacteriana (1 en 10 mil millones más o menos). Dicho esto, el enlatado comercial es una ciencia bastante…