¿A qué sabe el avestruz?

El avestruz es una carne magra muy versátil. Parece carne de venado y sabe a filete de filete. Es muy bajo en colesterol y por lo tanto más saludable que la carne de res. Aquí en Sudáfrica tenemos…
¿A qué saben las llamas?

Es muy similar al venado, pero un poco menos valiente. Es bastante bueno en realidad.
¿Qué animales tienen la mejor carne infantil, joven o de bebé?

Los animales jóvenes son más sensibles y contienen más cartílago productor de gelatina que hueso duro. Como resultado, tienden a tomar diferentes métodos de cocción que los animales más maduros, aunque hay cierta superposición. Debido a que sus…
¿Dónde puedo ir a comer perro en los Estados Unidos?

Google aparece Puppy Beef, el carnicero de carne de perro premium en línea. http://www.puppybeef.com/index.php Me registré, pero el sitio aún no me ha enviado un correo electrónico. No estoy seguro de si es legítimo o no. * ACTUALIZACIÓN…
¿Cómo difiere la carne de los cachorros de la carne de los perros?

La carne de cachorro es mucho menos utilizable que la carne de perro adulta, ya que a) no es tan abundante, yb) carece de todo el marmoleado y, por lo tanto, es extremadamente resistente. Esto parece un poco…
¿Por qué hay escasez de carne en la República Checa en enero de 2012?

¿No hubo una venta de algún tipo? Siempre hay algunos estantes vacíos para algún tipo de productos, cuando se anuncian como en oferta. Personalmente, no he notado nada. Lo de siempre… Actualización 🙂 Así que he tratado de…
¿Esta hamburguesa realmente cocinada es “rara”?

¿Sabes lo que se llama una hamburguesa “rara” en Francia? Un Steak Tartare ! Ahora espero sinceramente que hayas comido más de la mitad de la hamburguesa y luego la hayas devuelto a la cocina para que no…
Comida y cocina de los Países Bajos: Kroketten y bitterballen: ¿qué demonios hay allí?

Nah, sería un poco demasiado restrictivo clavarlos en una sola carne o un ingrediente. Tradicionalmente, Kroketten y Bitterballen (una forma rotunda de Kroketten) son simplemente una forma de reutilizar las sobras. Todo lo que está en la despensa…
¿Cómo se diferencia el “jamón del país” del “jamón de la ciudad”?

Los “jamones de campo” se curan en seco; Los “jamones de la ciudad” tienden a curarse en húmedo. Los jamones de campo tienden a ser extremadamente salados cuando se compran por primera vez, tan salados que demoran un…
La carne de animales físicamente activos parece ser más saludable que la de los inactivos. ¿Es esta una regla de oro?

Es un mito, mooostly. La gran diferencia entre un animal físicamente activo y uno inactivo es la cantidad y la ubicación de la grasa en el cuerpo. En segundo lugar, el desarrollo muscular será ligeramente diferente, física y…