¿Qué es la sal baja en sodio?

El sabor de sal baja en sodio es similar al de la sal normal, pero se usa potasio en lugar de sodio como ingrediente clave. El potasio ayuda a reducir la presión sanguínea. En un informe de 2003…
¿Por qué la sal de mesa se vuelve azul cuando a veces exprimes un limón encima?

Hola, porque el limón contiene 5-6% de ácido cítrico y la sal de mesa contiene cloruro de sodio cuando exprimes el limón sobre la sal de mesa, liberará yodo que se refleja en el color azul. Eche un…
¿Qué puedo hacer con un grado en ciencias alimentarias?

Puede trabajar en control de calidad, garantía de calidad, desarrollo de productos, investigación y desarrollo, seguridad alimentaria, seguridad alimentaria (diferente de la seguridad, ya que debe encontrar formas de garantizar un suministro constante de alimentos en las zonas…
¿Puede una doble caldera quemar comida?

Podría estar equivocado, pero creo que lo peor que puede pasar es que la comida se cocine en exceso en el peor de los casos. Las calderas dobles usan calor indirecto y están específicamente diseñadas para resolver el…
¿La sal es inflamable?

Nop. La sal común de mesa (NaCl) no se quemará. Sin embargo, puede derretirse (sodio = metal). Ahora, si tomó algunas virutas de sodio puro (del metal puro) y las espolvorea en agua, se trata de mini fuegos…
¿En qué se diferencia la sal yodada de cualquier otra forma de sal?

Contiene yodo en lugar de cloro (o cualquier otro anión). Eso no quiere decir que todo el contenedor contiene esto. Algunos son una mezcla de sales diferentes, pero al menos uno de ellos contiene yodo.
¿Qué productos se preparan por hidrólisis de almidón?

Depende en gran medida del tipo de enzimas utilizadas para la hidrólisis. Para los que no conocen el término “hidrólisis”, las moléculas más grandes se descomponen en otras más pequeñas al reaccionar con el agua. Las enzimas juegan…
¿Existe alguna relación psicológica entre el color, el olor y el sabor de los alimentos?

El Drunken Botanist puso a prueba a nuestro equipo mientras preparaba brebajes embriagadores y pociones mágicas! ¿Crees que aprobaron esta prueba? Mira en este hillarious Adivina la bebida Desafío para ver si lo hicieron: Guess the Drink Challenge…
¿La quema de mantequilla clarificada (ghee) libera oxígeno?

La combustión o combustión es una reacción química redox exotérmica a alta temperatura entre un combustible (el reductor) y un oxidante, generalmente oxígeno atmosférico, que produce productos oxidados, a menudo gaseosos, en una mezcla denominada humo. Un ejemplo…
¿Cómo se puede neutralizar la acidez en los alimentos?

Los ácidos son neutralizados por álcalis. El álcali que se utiliza con más frecuencia en las cocinas es el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio). Es bastante alcalino, con un pH de alrededor de 9. Una pizca de…