¿Qué viste antes de comer un delicioso postre?

Si estoy en un restaurante y estoy pidiendo un postre, reviso cuidadosamente la descripción. Muy a menudo, estoy intrigado por un postre o combinaciones de sabores que nunca he tenido. Si estoy compartiendo con un amigo o mi…
¿Cuál es el punto de congelación de la leche?

Aparentemente alrededor de -0.54 grados Celsius. http://van.physics.illinois.edu/…
¿Cuáles son los componentes específicos del chocolate que lo hacen tan placentero / adictivo?

Las respuestas más obvias aquí son azúcar y grasa, que los humanos generalmente tienden a disfrutar en casi cualquier forma y son abundantes en chocolate. Muchas personas desarrollan adicciones a estas sustancias, aunque los factores psicológicos tienden a…
¿Por qué el chocolate es tan lento para estropearse?

Deterioro microbiano del chocolate Un factor clave que indica el potencial de deterioro en los alimentos es Aw, la actividad del agua http://en.wikipedia.org/wiki/Wat…. Esta es una medida del agua disponible para su uso por los organismos de deterioro,…
¿Por qué los camarones cocinan tan rápido?

Pese la misma cantidad de carne y córtela en los mismos tamaños y no cocinará mucho más despacio. Pero las gambas, a diferencia de la carne, no tienen que cocinarse todo el tiempo, por lo que también es…
¿Qué tan peligroso es consumir alimentos directamente de contenedores de plástico? ¿Qué pasa con la creación de productos sintéticos de plástico en sí mismos?

Los peligros de comer fuera de los envases de plástico se mejoran cuando el plástico se raya o se sienta al sol. Depende del tipo de plástico y de los productos químicos que contiene. No todos los plásticos…
¿Qué café descafeinado no se procesa con productos químicos sintéticos?

El uso de productos químicos y solventes para extraer la cafeína ha sido la norma en el café descafeinado desde 1906, se detallan a continuación: El benceno fue el solvente utilizado inicialmente, pero desde entonces ha sido suspendido…
¿Cuáles son los componentes específicos en el chocolate que hacen que a algunas personas no les guste?

La teobromina, uno de los principales componentes químicos encontrados en el chocolate, es un alcaloide amargo y ciertos grupos de personas son más sensibles a ella. La fabricación de cacao en un producto final involucra procesos como la…
¿De qué proviene el sabor metálico en las bebidas enlatadas?

“el polímero que recubre las latas de aluminio podría absorber pequeñas cantidades de sabor soluble de la soda” El plástico también puede alterar el sabor. Esta es la razón por la cual la Coca-Cola sabe mejor que una…
¿Por qué todos los tipos de leche (independientemente del contenido de grasa) contienen 12 g de azúcar?

Creo que es importante señalar aquí que las grasas y los azúcares son compuestos muy diferentes. Las grasas caen bajo el encabezado de los lípidos y tienen ciertas propiedades, mientras que los azúcares son carbohidratos con otras propiedades.…