Cuando disuelve 5 g de sal en agua, ¿por qué la masa de la solución no aumenta en 5 g, sino menos? ¿Significa que algo de sal ha desaparecido?

La masa debería aumentar en 5g, no menos. Sin embargo, el volumen no aumentará por el volumen de sal que agregó. Esto se debe a muchas razones diferentes entre ellas el hecho de que la sal está en…
¿Una mezcla de miel y limón produce calor dentro del cuerpo?

Sí, lo hace. Estoy seguro de que conoce la cantidad de beneficios para la salud que le ofrece la mezcla de miel y limón. Entre esos dos de los más importantes que se refieren a esta respuesta están:…
¿Cuál de los libros de Harold McGee debo comprar primero?

Yo iría con comida y cocina. Parece que el resto de sus libros son reescrituras de este para diferentes audiencias. “On Food” es el primer libro suyo que he leído. Me encantó (gasté $ 40 por ello ……
¿Cuál es el futuro del alcohol en polvo?

Hay muy poca ventaja para el etanol en polvo frente al líquido. Para consumir la preparación en polvo, necesitaría disolver el polvo en un fluido a una concentración igual o inferior a la del etanol. El lado positivo…
¿Cuáles son algunas de las macromoléculas que se encuentran en el almidón?

El almidón puro es un polvo blanco, insípido e inodoro que es insoluble en agua fría o en alcohol. Consiste en dos tipos de moléculas: la amilosa lineal y helicoidal y la amilopectina ramificada. Dependiendo de la planta,…
¿Por qué los alimentos cocinados a fuego lento saben mejor (que los alimentos cocinados rápidamente)?

El desarrollo del sabor es la respuesta corta. A medida que los alimentos se cocinan, las reacciones químicas complejas cambian el sabor de los alimentos, como se puede imaginar durante un largo tiempo, pueden ocurrir más reacciones, y…
¿Es peligroso comer tocino crudo no curado?

ESTOY TOTALMENTE EN DESACUERDO. con el Sr. Russo. Tocino moderno ‘necesita una cocina adecuada! Las “ carnes curadas “ tradicionales son realmente crudas, pero han sido tratadas con suficiente combinación de deshidratación, sal común, azúcar, nitratos, nitritos y,…
¿Qué verduras tienen un sabor o textura similar a la carne?

Soja procesada. Esto -> Esto es lo más cercano a la textura del pollo. Además, si eres de India y vives cerca de Delhi, si comes ‘Punjabi masala chaap’ hecho para la soja, puedes estar seguro de que…
¿A qué temperatura se congela el queso cottage?

El queso cottage contiene suficiente agua (hasta un 75 por ciento) que, como regla general, se congela a 0 ° Celsius. Los ligeros cambios en la temperatura de congelación debido a sales, grasas y azúcares son tan minúsculos…
Si abrió una lata de frijoles después de 500 años, ¿cómo se vería?

Simplemente no hay forma de saberlo, ya que el proceso de enlatado no ha existido durante 500 años. Como hay poco aire en la lata, los granos podrían ser comestibles si se mantienen a temperatura ambiente durante 5-10…