¿Por qué los científicos no pueden crear alimentos a partir de productos químicos?

Como cuestión de hecho, todavía lo están intentando. Pero el punto es que las pastillas estarán a la altura de la tarea. Las pastillas nos pueden dar vitaminas, pero para el funcionamiento necesitamos carbohidratos. La persona normal requiere…
¿Cómo puedo intensificar los sabores que no se pueden calentar?

Puede probar la destilación por congelación en su lugar. Juice su melón, luego póngalo en el congelador. Sácala cuando se formen cristales de hielo y tensa. Deseche los cristales, que serán en su mayoría hielo de agua, y…
¿Qué es el aceite de oliva refinado, y es mejor que otros aceites de cocina? ¿El proceso de refinación deja algún químico en él o causa algún efecto nocivo?

El aceite de oliva refinado ha pasado por un proceso de alta temperatura que elimina gran parte del color y el sabor del aceite de oliva. Se lo conoce como “Aceite de Oliva Lite” o Aceite de Oliva…
¿Qué le sucede a la sal cuando se come?

Los principales componentes de la sal son algunos electrolitos que se disolverán en el agua después de ser ingeridos. El electrolito ganó este nombre porque se ionizará (acompañará con hidratación) cuando se disuelva. El cuerpo humano absorberá sal…
¿Cómo cubren algo en silicona?

El problema con la silicona es que no se adhiere a nada excepto a la silicona. La variedad de la ferretería se disuelve en un solvente y tiene muchas otras cosas para que quede pegajosa. Pero sería muy…
¿Qué compuestos en Parmigiano Reggiano causan que algunas personas prueben la piña?

Parmigiano Reggiano es una versión muy específica del queso parmesano que tiene un estado de Dominio Protegido de Origen (PDO). Esto significa que solo los productores de queso y leche que son miembros en el consorcio Parmigiano Reggiano…
¿Se podría crear una base de datos de aromas?

Existen bases de datos y libros (gruesos) de sustancias químicas olorosas. Amazon.com: Fenaroli’s Handbook of Flavor Ingredients, Sexta edición (9781420090772): George A. Burdock: Libros Leffingwell & Associates Contienen literalmente decenas de miles de moléculas individuales de olor. Cualquier…
¿Qué sucede cuando la leche se homogeniza y se pasteuriza?

Cuando la leche se homogeniza, es básicamente súper revuelta. Este proceso mecánico descompone la grasa (crema) en pequeñas gotas que permanecen suspendidas en la leche durante más tiempo. Si tiene en sus manos algo de leche sin procesar,…
¿Cuál es el pH del aceite de cocina?

No es incorrecto hablar de pH en medios no acuosos como el aceite de cocina. De hecho, sigue siendo un área activa de investigación, como lo demuestra una publicación reciente (2010) sobre la definición de una escala de…
¿Es posible producir artificialmente alimentos comestibles?

Una libra de comida necesita una libra de material de partida, así que no hay razón para no traer la comida. Para responderlo fuera del contexto espacial, sí es posible producir alimentos comestibles artificialmente. Simplemente no es rentable.…