¿Cuáles son las buenas clases de cocina vegetariana en Nueva York?

Mi compañía, CourseHorse, ayuda a las personas a encontrar clases de todo tipo en la ciudad de Nueva York; definitivamente tendremos algunas opciones vegetarianas para usted: http://coursehorse.com/course/fi…
¿Cuáles son los beneficios de cortar carne contra el grano?

Presentación y masticabilidad. Un bistec bien cortado, a contrapelo, se ve jugoso y rojizo, tal como lo esperarías. Corta con el grano mirarás hacia el exterior de los hilos de fibra, no su corte transversal, que difumina la…
Vino: ¿El Beaujolais Nouveau de 4 años está bien para cocinar o debería simplemente tirarlo?

Probablemente esté bien, si se ha almacenado correctamente. Beaujolais nouveau no se destaca por ser más interesante a medida que envejece, pero es poco probable que realmente se haya apagado a menos que se haya almacenado incorrectamente o…
Cómo hacer queso suizo en casa

Editado para una respuesta más completa, menos sarcástica: Muévete a los Alpes suizos. Compre una hermosa casa con un poco de tierra de pastoreo y luego busque algunas vacas, póngase una campana al cuello, déjelas deambular por las…
¿La película Babette’s Feast es realmente acerca de la “gracia de Dios”?

En un sentido limitado, la película hace eco de la antigua controversia protestante vs. católica en la que se compara la clásica doctrina reformada de un mundo completamente caído con la afirmación ortodoxa católica romana de que el…
¿Cuál es una buena salsa para un asado de ternera?

Como la ternera tiene tantas capas de sabores tranquilos, usaría una salsa con muy poco “Eigenaroma” o “sabor propio”. Una espagueti de ternera ligera con nuez moscada y algo de pimienta de Jamaica, o una infusión de laurel…
¿Cuáles son algunas buenas maneras de usar un exceso de leche?

Iba a sugerirle que elaborara queso mozzarella, pero después de revisarlo, necesita cuajo, suero de leche y ácido cítrico ($$ estoy seguro de que no quiere gastar). Muchas de estas son soluciones no basadas en alimentos, si tiene…
¿Cuál es la capa de polvo negro que aparece en las cebollas?

Las cosas negras en polvo bajo las máscaras de opinión no son más que Aspergillus Black Mold. Se forman cuando las cebollas todavía están en el suelo con alta humedad y clima cálido. A. niger es la cepa…
¿Cuál es una buena receta para la salsa Hollins?

¿Te refieres a salsa holandesa ? La salsa cremosa que es buena en huevos Benedict y espárragos? Si es así, aquí hay una gran receta con un enlace al sitio: http://www.foodrepublic.com/2011… El brebaje clásico, cremoso y a base…
Cómo hacer una pechuga de pollo con pecanas

Así es como haces algo costroso más o menos: consigue 3 cuencos listos, o 3 bolsas plásticas con cierre hermético, o alguna combinación el recipiente # 1 obtiene harina mezclada con sal y pimienta contenedor # 2 obtiene…