Historia de la comida: ¿Cómo se formó el ritual del desayuno moderno?

A Edward Bernays, el padre de las relaciones públicas, se le atribuye la creación del desayuno “huevos y tocino” en la década de 1920. Con el fin de promover las ventas de tocino, por ejemplo, realizó una encuesta…
Fuera de la antigua Roma, ¿había otros condados donde los ciudadanos se reclinaban mientras cenaban?

La práctica se originó en Grecia, creo (Andrón) y las costumbres etruscas, que los romanos adoptaron como gran parte de todo lo demás. En cuanto a los lugares más alejados, las culturas nómadas en el Medio Oriente y…
¿Cuáles son algunos platos nuevos o alimentos que se inventaron recientemente?

Hamburguesa de ramen [1] Esto fue definitivamente inventado recientemente como un crossover asiático-americano. Para ser sincero, por muy interesante que parezca, creo que es una experiencia de hamburguesa bastante decepcionante. Siento que si quiero tomar el ramen, iré…
¿Qué libros de cocina históricos conoces?

The Settlement Cookbook Este pequeño libro de cocina enciclopédico es el compendio que Joy of Cooking podría haber querido ser. Viene de la era de la “comida real” e incluye una gran cantidad de recetas. También es un…
¿Todos en Mesopotamia comieron lo mismo?

Casi seguro que no. Bueno, al menos no, ya que hemos avanzado más allá de la etapa de desarrollo de cazadores-recolectores. La comida es un símbolo cargado de múltiples significados. Uno de los principales es Social Class. (Usted…
¿De qué viene el curry en el arroz?

Gracias por A2A. Como no has mencionado ningún tipo específico, supongo que es el mismo curry al que llamamos Dal en hindi, Fodniche Varan en marathi (mi lengua materna). La palabra inglesa curry también se puede asociar con…
¿En qué año y país probaron por primera vez los cereales para el desayuno?

La gente ha estado comiendo cereales para el desayuno desde tiempos prehistóricos. Gruels hechos de granos – trigo, avena, arroz, cebada, etc. – se encontraban entre los primeros usos de esos granos. La primera producción comercial de gachas…
¿Cuál es la prueba documentada de que los británicos / portugueses trajeron chiles a la India?

En el momento en que el viajero Vasco de Gama llegó a las costas de Goa en 1498, los inquilinos indios del estado apenas sabían en qué momento los portugueses afectarían la cocina del barrio. Los comerciantes que…
¿Por qué la pizza viene en forma circular?

No todas las pizzas son circulares, ¡también tenemos pizzas cuadradas como pizzas sicilianas y pizzas partidas! 1. 1. Al llegar a tu pregunta, las pizzas son circulares porque: ¡Las pizzas de hoy son variaciones de la pizza italiana…
¿Cuál es la historia de las cinco salsas madre francesas?

De acuerdo con un sitio web de comida y cocina [1]: Una breve historia de las salsas de la madre Las salsas madre francesas eran originalmente cuatro salsas de base expuestas por Antonin Carême en el siglo XIX.…