¿Cuál fue el primer restaurante de sushi con cinta transportadora?

Un transportador de Sushi Conveyor / Restaurant es un cinturón donde las placas con el sushi y otros alimentos se colocan en una cinta transportadora giratoria (Sushi Conveyor) y giran a través del restaurante y se mueven más…
¿Por qué los estadounidenses comen sushi? ¿Sabe suave y asqueroso?

No son solo estadounidenses. El sushi ya está disponible en la mayoría de los países del mundo, aunque todavía es más común en Japón. Incluso en los Estados Unidos, sin embargo, todavía hay lugares donde es difícil encontrar…
¿Cómo hago un auténtico sushi?

El mango, el aguacate y casi todos los rollos de sushi no son “auténticos” en el sentido en que se usa la palabra: no son la forma en que un chef de sushi tradicional haría las cosas en…
¿Hay una dieta de sushi?

Encontré a un tipo con un blog, que dice que perdió 6 libras en una ‘dieta de sushi’. Dicho eso, no. No creo que haya tal cosa. Pero dicho esto, creo que el sushi puede usarse fácilmente como…
¿Cuáles son las mejores formas de saber si el sushi es fresco?

Uno de mis primeros trabajos como adolescente fue trabajar en un elegante restaurante de pescado. Una vez le hice una pregunta similar a nuestro chef y él respondió lo siguiente: 1. El pescado fresco no huele a “pescado”.…
¿Con qué frecuencia es el pescado crudo en sashimi y sushi previamente congelado para garantizar la frescura?

En los Estados Unidos (y para el pescado importado en los Estados Unidos), los pescados destinados al consumo humano sin cocinar DEBEN congelarse. Ver ¿Qué califica a los peces como grado de sushi? y la pregunta citada por…
¿Cuál es la receta típica para el aderezo de jengibre que usan la mayoría de los restaurantes de sushi japoneses-estadounidenses?

@Benihana Ginger Dressing Copycat Recipe Receta @Japanese Ginger Salad Dressing Estos parecen ser los mejor calificados.
¿Cuál es una gran receta para sushi frito?

Casi cualquier Maki se puede freír usando una receta estándar de pasta tempura. Estoy omitiendo las instrucciones para la parte del tempura, ya que eso se puede encontrar en otro lado. En cuanto a freír rollos de sushi,…
¿Cómo evolucionó el sushi y cómo cambió de Japón al resto del mundo?

El sushi es, en principio, un alimento tan simple, que es difícil mejorarlo o modificarlo demasiado sin que se convierta en algo completamente distinto. El cambio más fácil es usar ingredientes locales si no están disponibles los tradicionales…
¿Cuál es la diferencia entre el pescado de calidad para sushi que se sirve en un restaurante japonés y el pescado que puede obtener en una tienda de comestibles como Whole Foods?

Es difícil entender la diferencia “real” o intrínseca entre el pescado de excelente calidad y el pescado fresco de calidad no excelente a menos que haya trabajado con él durante un período de tiempo. Sin embargo, una vez…