¿Cómo cocino los filetes de muslo de pollo?

Los mejores filetes de muslo de pollo que he probado alguna vez fueron en un restaurante coreano de barbacoa en el centro de Toronto. Desde entonces estaba enamorado.

El plato / adobo se llama Kalbi . Creo que pude haber encontrado exactamente el mismo marinado que usaron en el restaurante y he estado enganchado desde entonces. He probado otras marcas, pero la versión de Sempio es de lejos la mejor.

Adorte su carne durante al menos 24 horas . Si lo haces durante más tiempo, más marinado penetrará en la carne y agregará sabor. Lo mejor es que los parrilla sobre una llama, pero también sabe muy bien si los fríe en un poco de aceite en una sartén. Realmente quieres subir la temperatura para que el marinado se caramelice.

Calentar algunos fideos o arroz (prefiero Basmati). Obtener algunos pepinos, zanahorias, tal vez aguacate? Adornar con un poco de cilantro … y VOILA!

Soy un enorme muslo de pollo, graso y flexible, un gran admirador. Son baratos, deliciosos y fáciles de cocinar. En realidad, creo que es difícil ensuciar los muslos de pollo. Son lo suficientemente oscuros para mantenerse perfectos, pero los que les gusta la carne blanca no son tan oscuros como los que dejan de comer gargantas de pollo que regularmente se alimentan en mi casa.

Ingredientes
Para el pollo:
1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva

Para la salsa (opcional):
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de azúcar morena envasada
4 dientes de ajo picados
Dash copos de pimiento rojo

Equipo
Bochas
Cuchara
Batidor
Plato para hornear de 9 u 8 pulgadas
Papel de aluminio

Instrucciones

1. Caliente el horno y sazone el pollo: coloque una rejilla en el medio del horno y caliente a 425 ° F. Coloque el pollo en un recipiente y sazone con sal y pimienta. El condimento más básico que esta carne realmente necesita es sal y pimienta. En este punto, si no agrego otra salsa, también rocío un poco de aceite de oliva sobre la carne para que se dore bien en el horno.
2. Prepare una salsa (opcional): mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón mediano.
3. Mezcle el pollo con la salsa: Vierta la salsa sobre el pollo y revuelva para combinar.
4. Transfiera el pollo a la fuente para hornear: coloque el pollo en una sola capa en un molde para hornear de 8 o 9 pulgadas. No es necesario engrasar el plato, solo coloca el pollo dentro.
5. Ase el pollo: los muslos deshuesados ​​y sin piel se cocinan rápidamente. Tueste hasta que el pollo tenga una temperatura interna de 165 ° F, aproximadamente 20 minutos. Si no están listos, continúe tostando y revisando la temperatura cada 5 minutos.
6. Descansa el pollo: retira la fuente para hornear del horno, cúbrela con papel de aluminio y deja descansar al pollo durante 10 minutos. Esto lo ayudará a ser más tierno. ¡Comer y disfrutar!