Puedes cocinar un pollo entero congelado fácilmente, incluso el USDA piensa que está bien. Agregue un 50% más de tiempo de lo que usaría para cocinar un ave descongelada, siga su receta habitual, el pollo se descongelará a medida que se cocina. Estas instrucciones son de Cómo cocinar un pollo entero congelado: cocine la historia: visite allí para obtener más información.
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 5 minutos
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Ingredientes:
1-4 libras de pollo congelado
1/2 limón (opcional)
1/2 cebolla pequeña (opcional)
2 ramitas de romero fresco (opcional)
2 ramitas de tomillo fresco (opcional)
1 cucharada. aceite de oliva
1/2 cucharadita sal gruesa
1/4 cdta. pimienta negra
Direcciones:
Precalentar el horno a 350ºF. Coloque una rejilla en una gran asadera. Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba sobre él. Si hay menudillos dentro del pollo, mira si puedes eliminarlos. Si no, está bien. Proceda con los pasos restantes. Si puedes acceder a la cavidad interior del pollo, coloca el limón, la cebolla, el romero y el tomillo dentro, si los estás usando. Si no puede acceder a la cavidad, está bien. Proceda con los pasos restantes.
Rocíe la parte superior del pollo con el aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta. Poner en el horno sin tapar y asar durante 90 minutos. Si todavía hay menudencias en el pollo, quítelos cuando pueda usando pinzas y guantes de cocina (debe poder hacerlo después de 30-60 minutos). Si quisiera agregar limón, cebolla, romero y / o tomillo a la cavidad del pollo pero no pudo antes, debería poder hacerlo ahora. Regrese el pollo al horno y continúe asándolo.
Aumente la temperatura del horno a 450 ° F para ayudar a broncear la piel. Asar hasta que los muslos se aflojen fácilmente cuando se balancean y toda la carne se cuece a 165ºF de acuerdo con un termómetro de lectura instantánea insertado en varios lugares del pollo (la mama y el muslo son los mejores), 15-30 minutos.
Transfiera el pollo a una tabla para tallar. Deje reposar de 10 a 15 minutos. Esculpir. Si hay alguna carne rosada o roja, devuelva esas piezas al horno o en el microondas durante 1 minuto a la vez hasta que estén blancas.
