Sí, puedes comprar / usar procesadores de alimentos, mandolinas y literalmente cientos de diferentes dispositivos de corte en un intento de hacer el trabajo más rápido. Todos implicarán lavar el gadget (a veces tendrá varias partes), cargar vegetales ya parcialmente cortados (lo que requiere más esfuerzo de lo que la gente quiere admitir), descargarlos, cambiar accesorios o vivir con los mismos cortes de tamaño (lo cual es un compromiso) .
Todo el tiempo que crea que está ahorrando al usar estas “herramientas milagrosas” será reemplazado o parcialmente compensado por pasos adicionales que necesita tomar en el uso de estos elementos y no siempre obtiene exactamente lo que desea en términos del producto terminado .
En términos prácticos, simplemente no hay sustituto para las buenas habilidades de cuchillo.
Desafortunadamente, la única manera de adquirir buenas habilidades con los cuchillos es aprender la manera correcta de cortar (todos los tipos de) vegetales, cómo manejar el cuchillo, qué tipo de cuchillo es el más adecuado para ciertos trabajos y, sobre todo, practicar. No hay una píldora mágica o píldora que pueda tomar que le proporcione destreza con el cuchillo. Se adquiere simplemente haciendo y practicando.
No necesita ir a la escuela culinaria o trabajar como chef ocho horas al día. Hay miles de videos que demuestran la forma adecuada de cortar verduras en YouTube, así como videos instructivos sobre cómo desarrollar correctamente sus habilidades con los cuchillos.
Para demostrar algunas posibilidades, aquí hay un tipo que corta una montaña de vegetales (probablemente lo suficiente para alimentar a 20-30 personas) en menos de 10 minutos. Está apresurándose un poco para demostrar un punto, pero entenderás la idea.
¿Cuáles son los mejores sustitutos de la vainilla en la cocción?
¿Cómo hacer crujientes los vegetales tostados?
Cómo sustituir la harina de alforfón
¿Podemos hornear vegetales en el horno microondas en el modo microondas?
Compilación rápida de habilidades con cuchillos.
