En un engrasado de 3 qt. cocer a fuego lento, mezclar la salsa de barbacoa, el azúcar morena, el ajo en polvo y el pimentón. Agrega pollo; dar vuelta para cubrir. Cocine, cubierto, en 3-4 horas o hasta que el pollo esté tierno (un termómetro debe leer al menos 165 °).

Retire el pollo de la olla de cocción lenta; cortado en pedazos del tamaño de un bocado. En un tazón, mezcle el pollo con 1 taza de salsa de barbacoa. Coloque la romana en un plato grande; arregle el pollo, las verduras, el aguacate, los huevos, el tocino y el queso sobre la romana. Rocíe con aderezo.

Sayali Patil

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