¿Cuál es la mejor manera de asar verduras?

Mi propio método comienza con un pesado roti (asadera) con buena retención de calor y conductividad. Me imagino al menos un 500F. horno. La preparación real difiere para varias verduras.

Judías verdes: recortar y descartar bits que no vale la pena comer. Mezcle en aceite de oliva. Asar durante 10 minutos, mezcle y cocine durante otros 5-10 minutos. Si tiene un puñado para la cena, el tiempo de cocción es corto. Si tienes la mitad de la cosecha de tu jardín, tomará más tiempo y debes tirar los granos al menos cada cinco minutos. Tu quieres obtenerlos tan caramelizados como sea posible (marrón) pero no negro. Recién salido del horno, mejor que cualquier bocadillo que hayas encontrado.

Papas: Bisectar papas más pequeñas en el eje largo es lo mejor. Haga que la sartén esté bien engrasada, y asegúrese de que el lado cortado de la papa esté plano en la sartén. (Sí, limpie primero las papas y corte las partes malas, pero no hay necesidad real de cortarlas o ponerlas en cubos). Lo mejor es darles 20-30 minutos en la primera ronda. Prueba una patata Debería vivir fácilmente desde la bandeja, con una superficie agradablemente dorada. Si no, cocine un poco más. Cuando el lado cortado está bien cocido. Mezcle las papas y cocine otros 5-10 minutos.

Espárragos: Ambrosia. Lavar los tallos. Si la piel cerca de la parte inferior parece dura, pele la capa externa (o simplemente imagine una masticación más vigorosa de lo contrario). Disponga el tostador engrasado para que cada vástago toque el fondo. Cocine 15 minutos. Compruebe un vástago para ver si la superficie cocida está ligeramente dorada o verde. Prueba para el primero (una caramelización ligera). Mezcle, luego cocine otros 5-10 mimutes.

Zanahorias, remolachas, otras hortalizas de raíz: al asar trozos de carne (por ejemplo, el pavo de hoy) utilizo zanahorias enteras, frotadas y cortadas pero no peladas, y las coloco en el fondo del roti como una especie de rejilla para mantener la carne fuera de la carne el líquido. Las zanahorias de hoy estuvieron en la sidra / caldo en el tostador durante un par de horas, floreciendo con deliciosos trozos de caramelización.

Tenga en cuenta que también puede asar champiñones (no necesita mucho tiempo de cocción) y la mayoría de las frutas (las más firmes son las mejores). La regla general es frotar, recortar según sea necesario, cortar por la mitad y colocar el lado plano en el fondo de la olla engrasada. El tiempo es complicado, dependiendo del contenido de agua. No habrá un agradable dorado en una fruta mojada.

Primero lave y seque. Luego córtelos en el tamaño que desee. Me gusta dejar espárragos, zanahorias pequeñas y champiñones enteros, pero cortar los pimientos, las berenjenas, las papas y la calabaza en secciones largas. Se ve bien de esa manera.

Luego cubra ligeramente con aceite de oliva. Puedes usar un pincel Yo uso mis dedos Espolvorea sal (o sal de ajo) y pimienta. Coloque en una bandeja forrada con papel de aluminio y coloque en el horno precalentado a 475 grados durante 30-45 minutos. Depende de qué tan llena esté la bandeja. Una sola capa de verduras se cocinará de manera más pareja y no será necesario mezclarla mientras cocina.

Gracias por el AtoA. Como dijiste, los champiñones y la piña tienen más líquido al asar que los tubérculos.

Sería asar las raíces por separado de los champiñones y la piña. Para las raíces. Yo los cortaba así que todos son aproximadamente del mismo tamaño, por lo que se tuestan uniformemente y se cocinan hasta que se cocinen durante la misma cantidad de tiempo. Cubra ligeramente en aceite de oliva. Sal y pimienta para probar. Lo mejor es no hacer más sal y pimienta. Siempre puedes agregar más más tarde.

No se amontone la bandeja de asar. Para un buen color y sabor, los vegetales deben estar en una sola capa en un molde para asar. Ellos pueden tocar. Se encogerán ligeramente mientras se tuestan. Si se montan con algunos en el fondo y algunos cubriéndolos en la parte superior, esto hará que tarden mucho más tiempo en tostarse y hará que los de abajo se cocinen al vapor y no se doren bien. A la mitad del tostado, es una buena idea remover las raíces para que se tuesten uniformemente.

Para los champiñones y la piña, los asaría en una sartén con una rejilla de alambre, como las galletas frescas. Esto hará que la humedad adicional se drene en la sartén para que no se asienten en sus propios jugos. Dependiendo del tamaño y tipo de champiñones, es posible que no desee cortarlos. Si son hongos pequeños, déjelos enteros para que no caigan a través de los cables mientras se tuestan y se encogen. Lo mismo con la piña. Probablemente lo dejaría en losas. También los recubriría ligeramente con aceite de oliva, pero solo rocía con sal y pimienta los hongos. Esperaría a probar la piña después de asarla. Me gusta la dulzura de la piña para acentuar el sabor de otras verduras.

¡Buena suerte!

1. Caliente el horno a 200C / ventilador 180C / gas 6. Vierta 3 cucharadas de aceite en una lata para asar, esparza y ​​enrolle las verduras en el aceite y sazone con sal y pimienta. Rocíe con el aceite restante. …
2. Ase las verduras durante 45-55 minutos hasta que estén tiernas y doradas. Cepillar con mantequilla antes de servir.

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Estos tostadores de malvaviscos funcionan muy bien. Estoy muy satisfecha con mi compra:

Pros:

La longitud de los pinchos le permite mantener una distancia adecuada de la fuente de calor

Se pueden usar diferentes colores en las asas de madera para evitar mezclas con las que estaba usando

Dos puntas en la horquilla de la broche te permiten asar fácilmente uno o dos malvaviscos al mismo tiempo

Pinchos limpian fácilmente

Las asas de los pinchos no se calientan

Contras:

Ninguna

Guardé los sellos de goma de protección que venían en las puntas y los coloqué después de su uso para evitar que las puntas afiladas quedaran expuestas.

Recomiendo este conjunto.

Lave / limpie sus vegetales y córtelos en pedazos de tamaño uniforme. Alinee una sartén con papel de aluminio. Coloque las verduras encima y rocíe / cepille con aceite de oliva. Espolvorea sal y pimienta al gusto y hornea en el horno a 375 grados durante 10-15 minutos.

Tú también puedes:

1. Espolvoree los vegetales con hierbas secas como la sal de tomillo / limón, etc.
2. Rocíe con vinagre balsámico para una chispa adicional.

Nombra la técnica única para cocinar vegetales que podemos usar una y otra vez, el mismo método para cada vegetal, sin referirnos nunca a una “receta”. Haga clic aquí para saber, https://cookifi.com

Hola, aquí hay una guía de la mejor herramienta para asar. Buena suerte

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Las verduras de raíz tardan más en tostarse. Probablemente 400 grados durante 25 minutos. Ase los asa primero, y cuando llegue a la marca de 15 minutos, coloque las piñas y los champiñones en una hoja de cocción por separado. Luego, combínelos cuando hayan terminado 25 minutos.

Comience a elogiar los alimentos que no son vegetales en frente de él. La verdura se asará automáticamente.

Rociar con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta y asar a 425-450 durante 20-30 minutos. Si le gustan las cosas picantes, use en su lugar pimiento rojo triturado.

En un horno, envuelto en papel de aluminio. Usa mantequilla Yumm