¿Qué es la parrilla estilo hibachi?

El hibachi es un dispositivo de calefacción japonés tradicional. No se sabe cuándo se usaron por primera vez, pero los registros sugieren que estuvo en uso entre 794 y 1185 d. Consisten en un contenedor redondo o en forma de caja con tapa abierta, a veces con borde y hecho de un material resistente al calor o al menos revestido con él. Diseñado para mantener el carbón de leña encendido y se traduce como “cuenco de fuego” del japonés.