Accidentalmente compré un gran filete de salmón. Se suponía que debía comprar muchos filetes pequeños. ¿Puedo descongelarlo, cortarlo y volver a congelar las piezas?

Técnicamente, puedes descongelar pescado crudo congelado, cortarlo y volver a congelarlo. Sin embargo, cada vez que el pescado se congela, luego se descongela, perderá humedad, sabor, nutrientes y se volverá una textura más dura.

Cuanto más rápido se congele un pez, y cuanto más lento se descongele un pez, ayudará a minimizar los impactos negativos de la congelación.

Puede que sea mejor comprar porciones de salmón congelado en la sección de mariscos congelados de una tienda de un club o supermercado. Las porciones de salmón congelado están congeladas instantáneamente o congeladas criogénicamente. Esto significa que se congelan muy rápidamente a temperaturas más bajas de lo que se puede lograr con un congelador doméstico.

Descongele lentamente el pescado congelado durante la noche en el refrigerador. Retire inmediatamente del embalaje al vacío cuando se haya descongelado.

Use su filete entero congelado en otro momento en el que pueda cocinar y servir a más personas. O bien, descongele lentamente todo el filete, corte el filete descongelado en porciones y prepare el pescado en ese momento. Una vez que los pescados congelados sabrán mejor que dos pescados congelados.

¡No! Nunca descongele y vuelva a congelar la comida. Cada vez que congelas alimentos, las partículas de agua se expanden y rasgan las fibras. Es por eso que la comida fresca sabe mejor que la congelada. Continúa repitiendo el ciclo y conviertes tu comida en papilla.

¡Sip!

Adelante, corta al chico malo en pequeños filetes.

La palabra “filet” con respecto a los peces, simplemente significa todo el cuerpo de los peces, pero con NO, o muy pocos huesos. No como los cortes de carne de res o de cerdo, donde el término se refiere a los cortes especialmente tiernos de algunas partes de la anatomía.

Entonces, si lo que tienes es una buena losa rosada de salmón frente a ti, luego córtala para que cada pieza tenga la parte superior e inferior del pez. Un lado será carne; el otro, piel

Y luego envíanoslo y lo comeré.

No lo descongele y vuelva a congelarlo. Si no puede cortarlo congelado, cocínelo y congele porciones del salmón cocido.

Para recalentar, preste atención al nivel de mositure. No desea que sea demasiado húmedo, ni desea que se seque.

Como otros han declarado, no lo descongele y vuelva a congelarlo. Si tienes una cuchilla decente, deberías ser capaz de cortarla. De lo contrario, creo que estás atascado cocinando todo. Tal vez podrías fumarlo o hacer gravlax después de descongelarlo, para que puedas comerlo con el tiempo.

por supuesto
descongélelo lo suficiente como para cortarlo, luego córtelo y vuelva a congelar lo que no desea en las fundas individuales para que pueda usar a su discreción

NO descongelar y volver a congelar. Córtalo con un cuchillo de sierra o con una navaja eléctrica. Me gusta la idea de Christine Gilberts de una sierra para metales si puedes encontrar una hoja limpia sin pintar (que rara vez veo porque generalmente tienen un trabajo de pintura de marca.

No, no deberías volver a congelar la comida, es peligroso, lo siento.

La mejor opción es cocinarlo todo, comer algo ahora, guardar el resto en una nevera y luego comerlo en los próximos 2 o 3 días.

¡espero que esto ayude!

¿Tienes que descongelarlo? ¿Puedes usar un buen cuchillo de sierra y cortarlo congelado en tus filetes?

Si descongelas y vuelves a congelar el pescado, se convertirá en papilla. También estropeará el sabor.

Envuelva las piezas herméticamente y coloque los filetes envueltos individualmente en una bolsa de plástico etiquetada.

Use una sierra para metales, córtela en pedazos congelados. De lo contrario, la textura sufrirá.