¿Cuáles son algunas formas de cocinar la calabaza amarga?

1. Cortarlos en anillos y freírlos. Tómelo con arroz blanco / marrón.

2.Haga un curry de calabaza amarga, papas y cualquier otro vegetal de su elección. Tómelo con pan o tortillas.

3. Mezcle el aceite de mostaza y la sal con el arroz inflado y agregue algunos tomates, calabaza amarga frita (muy pequeña cantidad), pepino, algo de chutney dulce y ¡es bueno obtener el sabor mezclado! Es bueno.

4.Dirija y fríe las calabazas amargas, agréguelas al cuenco de pepinos cortados en cubitos, cebollas, tomates, cilantro, una cucharada de té de vinagre y jugo de alovera. ¡Disfruta la ensalada!

Eso es asumiendo que te gusta el sabor amargo del melón amargo. De lo contrario, excave la parte central (semilla y núcleo fibroso) tanto como sea posible. Luego blanquee en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Alternativamente, también puedes quitar el polvo con sal y descansarlo durante 8-10 minutos. Luego enjuáguelo y cocínelo como lo desee.
Aquí hay algunas sugerencias de cocina:
1. Corta el melón en círculos. Excavar la parte central. U puede rellenar carne picada o pasta de pescado en el centro del melón amargo. A partir de entonces, puede cocer al vapor, sofreír en aceite de verduras / maíz / cacahuete o agregarlo en una sopa clara.
2. Corte el melón en la mitad de la longitud, excave la porción central, luego corte en rebanadas delgadas en corte transversal. U entonces puede sofreírlo con algunos camarones secos y ajo o frijoles negros fermentados. Alternativamente, puedes agregarlo a la sopa de pescado.

Es genial ver a los no asiáticos comiendo esta fruta. Personalmente, no puedo soportar la amargura incluso habiendo crecido comiéndoselo. 🙂 Agregaré algunos consejos. Solemos salar las cosas (o sentarlas en agua salada) para eliminar algo de la amargura. Los chinos lo cocinarán con ajo, frijol negro (no frijol negro, soya fermentada), pasta de jengibre y más ajo porque ayuda a enmascarar el amargor. Demasiado de este vegetal y comenzará a notar problemas digestivos (piense en calambres y diarrea). Hay muchos beneficios para el vegetal, incluida la reducción del azúcar en la sangre (no entraré en detalles, pero es útil para el tratamiento de la diabetes tipo 2). También es una buena fuente de vitamina C, betacaroteno y folatos.