¿Cuál es la mejor manera de hacer queso vegano?

Necesitas una matriz proteica para mantener las cosas juntas. Típicamente la soja, en estos días se puede usar guisante u otra proteína. La mayoría son sosas o objetables, necesitan algo de sabor.

Necesitas grasa Los primeros quesos veganos (y algunos incluso hoy en día) usan (d) aceite de soja, canola, etc. Debido a que son líquidos en temperaturas donde la grasa de la leche no lo es, su sensación en la boca era mala (término técnico muy superficial). La mejor idea en estos días son las grasas que se derriten alrededor de la temperatura de la grasa de mantequilla. Esto es en realidad un amplio rango, hasta aproximadamente 40 ° C (aproximadamente 104 ° F). Algunas grasas más raras hacen esto, pero por supuesto no son tan baratas como el aceite vegetal, por lo que son menos utilizadas. Para reafirmar se pueden usar muchos rellenos diferentes, como almidones, fibra o varios tipos, etc.

Agregue sal (a menudo mucho para ayudar a dar sabor a este estiércol), sabores naturales que actúan como MSG y emulsionantes para hacer que la proteína y la grasa se mezclen como aderezo de ensalada cremoso en lugar de aceite y vinagre. Caliente y mezcle la masa, moldee en ladrillos. Cortar o triturar para su uso.

La ciencia de la alimentación está progresando en la mejora de este tipo de productos, pero todavía hay camino por recorrer.

Es muy bueno en una pizza con pepperoni real. Sólo digo’.

Tome un vegano y aliméntelo durante una semana. Puede agregar sabor al queso agregando otros ingredientes exóticos como fresas silvestres o albahaca y tomillo. La mayoría de los veganos aman estas cosas, por lo que será fácil dárselos.

En aproximadamente una semana, su amigo vegano cortará el queso regularmente y usted tendrá queso vegano fresco. El olor del queso vegano puede ser tan intenso como cualquier queso real, por lo que puede tomar algún tiempo acostumbrarse.

¡Disfruta tu queso vegano!

no puedes

Queso – Wikipedia

puedes hacer algo pero NO QUESO

Dicen que el queso es un FRAUDE

Hay muchos cocineros veganos en You-tube. me gusta este