La dura competencia prevalece en el mercado mundial de concentrados de zumos y, basándose en la diferenciación de productos, pocas compañías están obteniendo una ventaja competitiva sobre otras. El lanzamiento de nuevos productos con respecto al sabor y sabor es en lo que se enfocan las compañías en este mercado para robar una marcha de sus competidores.
Algunos de los principales impulsores del crecimiento del mercado mundial de concentrados de zumo son la creciente popularidad de los alimentos preparados, el aumento de la conciencia sobre la importancia de una buena salud y una mayor vida útil y rentabilidad de los zumos concentrados en comparación con los zumos naturales.
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Demostrar ser un obstáculo para el crecimiento de este mercado es aumentar la conciencia sobre los efectos nocivos del consumo excesivo de fructosa.
Los segmentos en los que el mercado de concentrado de jugo se clasifica según el tipo son concentrado de jugo de fruta y concentrado de fruta vegetal. El concentrado de jugo de fruta obtuvo la participación líder del mercado en 2016. Esto se debe a que los concentrados de jugo de fruta son ampliamente utilizados para una serie de alimentos y bebidas como cuajadas, helados, etc.
En términos de forma, los segmentos del mercado mundial de concentrados de jugo son concentrado transparente, concentrado congelado y concentrado en polvo. El concentrado claro sobre todo domina el mercado seguido del concentrado en polvo.
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