Cómo cocinar un bistec delicioso para mi familia

Primero, comience con un buen corte de carne. T-Bone, porterhouse, NY strip, chuletón, etc. Olvídate del solomillo y otros cortes baratos. Al elegir un bistec, busque un pozo “marmoleado” con grasa. Este es su punto de partida. No se puede hacer un filete delicioso con un pésimo corte de carne.

Después de eso, es bastante fácil si tienes una sartén de hierro fundido o acero al carbono. Espolvorea un poco de sal y pimienta en tu bistec. Mientras tanto, caliente la sartén a fuego muy alto hasta que esté extremadamente caliente. Luego agrega tu bistec. El tiempo es una cuestión de espesor. Tal vez uno o dos minutos, luego voltéala por otro minuto o dos si el filete tiene aproximadamente media pulgada de grosor. Los filetes más gruesos duran de 2 a 3 minutos por cada lado.

Servir inmediatamente con un poco de mantequilla en la parte superior o tal vez unos pocos trazos de Worchestershire, o Maggi sacue

Primero, querrás asegurarte de tener aromas atractivos mientras preparas el bistec. Use mantequilla, tomillo, ajo, cebollas, etc., y asegúrese de no quemar nada.

La gente salivará ante la idea de comer algo que les atraiga, para que pueda alentarlo con buenos olores.

Segundo, coloca el bistec de una manera deliciosa. Presente la perfecta carmelización de la carne y el jugoso interior de la misma. Haz que se vea bien, y la gente salivará ante la idea de comerlo.

Por último, puedes usar ciertos ingredientes para mejorar la salivación. Cosas como sal, pimienta, jengibre y muchos otros ingredientes naturales y artificiales lograrán esto. Sialogogo de Google para obtener más ingredientes que aumentan la salivación en humanos.

Soy un amante de la carne y he probado diferentes tipos de bistec de numerosos lugares, pero siempre me encanta la clásica combinación de sal y pimienta. Asegúrate de tener un filete de buena calidad (la carne marmórea es la mejor), obtén un poco de wagyu, kobe o chuletón. Sazonar con sal y pimienta, dejar reposar durante 5 minutos, y freír en sartén durante 2 minutos en cada lado si quieres medio raro. Ugh. Escribir esto me hace querer hacer uno para mí.

¡Disfrutar!

En primer lugar, esto es solo mi 2cents. No soy un chef profesional.

Mi bistec favorito se cocina en Weber, hay algo sobre el carbón que amo.

Luego, el corte de filete NY o T-Bone va directamente al Butcher para elegir los mejores cortes. La grasa es el sabor, así que elige la grasa que se rocía. Solo una hermosa pieza de carne que tiene circunferencia. Jajaja

Utilizo el condimento de la hamburguesa del pub de Montreal no mucho y primero puse los filetes sin condimento hasta que empiezan a cocinar. Luego espolvorear cubriendo el bistec, darle la vuelta, esperar y luego rociar un poco de ese lado. Luego, justo antes de voltearlo, lo rocío con mantequilla y lo vuelvo a dar varias veces. Tengo camarones jumbo salteados en una cesta de barbacoa con limón y ajo. Tengo hongos frescos salteados con un poco de mantequilla y crema de leche. La patata todavía en la lámina corta la crema agria de mantequilla exprimida el langostino de carne y luego la salsa de champiñones vierte sobre el bistec un poco de pimienta negra algunas cebolletas en la patata. Un gran vaso de leche y no se puede olvidar de sacar el pan francés con bordes agradables y crujientes con mucho ajo. La presentación y luego el sabor. Perfecto

Caliente la sartén en la estufa, dé 7 segundos y agregue el aceite de oliva, espere 7 segundos, coloque el bistec (de buena calidad, pregúntele al carnicero cuál es la mejor parte para la parrilla), déjelo hasta que pueda mojar el bistec sin dificultad, y repita el proceso. . Retire el aceite de oliva, agregue mantequilla y tme. Con una cuchara, siempre empuje la mantequilla derretida hacia arriba (arriba) de la carne hasta que esté lista. Deje reposar de 2 a 3 minutos cubiertos Para que no se enfríe y sirva MEDIO RARO. Disfruta 😉

Me gusta freír mis filetes a la sartén. Algunas personas los asan, pero yo los frito en un poco de aceite de oliva y 1 cucharadita. mantequilla, espolvorear generosamente con sal y pimienta y ajo en polvo y un toque de salsa Worcestershire. Luego, cuando estén dorados, colóquelos en un horno a 450 grados durante 10 minutos (para el medio). Si te gustan los filetes medio raros, déjalos en el horno por solo 5 minutos. Sirve con puré de papas, rico, rico.

La mantequilla, la sal, la pimienta, el ajo y las cebollas son siempre una excelente forma de hacerlo. Hago trampas y froto un poco de caldo de carne en la mía para ese impulso extra. Siempre deje reposar la carne al menos 5-7 minutos antes de cortarla para que conserve sus jugos y no se seque.

Yo recomendaría obtener un kit de sous vide.

Esa parece ser la mejor y más fácil forma de hacer un bistec perfecto sin dejar nada al azar.

Sin embargo, no lo he usado yo mismo, pero pienso obtener uno en el futuro.

Intenta ponerlos en ayuno durante días y luego sirve el bistec justo delante de ellos, ¡seguro que los verás babear! ¡Sí!