La comida libre de gluten se está expandiendo a un ritmo muy elevado. No soy un experto en este tema, pero me encantaría compartir lo que he leído, escuchado y entendido hasta ahora sobre el gluten.
El gluten es una proteína presente en el trigo / cebada / centeno / avena que explica la elasticidad de los productos de trigo y trigo. Esta misma proteína puede ser responsable de causar problemas gastrointestinales, dolor en las articulaciones, fatiga y depresión en algunas personas alrededor del mundo.
La sensibilidad o intolerancia al gluten es una condición que hace que una persona reaccione después de ingerir gluten, debido a la proteína similar.
Incluso antes de que lo sepa, las empresas multinacionales intentarán venderle este alimento libre de gluten y cobrarán hasta un 200% más por él. Puede ser beneficioso solo para aquellos que realmente lo sufren. El efecto Nocebo sigue con publicidad tan falsa y conocimiento limitado sobre el tema. Así que aprende, entiende y educa a las personas que te rodean. Estar seguro y saludable
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Para saber más sobre Gluten:
¿Qué es gluten? – Fundación de la enfermedad celíaca
